Menuju jam-jam makan siang, sudah kepikiran mau masak apa hari ini? Makan dengan campuran pete enak kali ya.
Pete bukan hanya enak disandingkan dengan olahan sambal atau tumisan saja, tapi juga dicampur dengan pepes.
Nah, untuk siang ini kita bikin Pepes Ayam Suwir Pete yuk. Pedasnya bumbu akan berpadu sempurna dengan tekstur ayam dan pete yang lembut. Langsung aja yuk kita eksekusi resepnya.
Baca juga: Siang Ini Coba Bikin Nasi Tim Ayam Jamur Yuk
Bahan-bahan yang diperlukan:
-
250 Gr dada ayam, rebus
-
1 Papan petai
-
5 Tangkai kemangi, petiki daunnya
-
2 Batang serai, belah jadi 2
-
8 Buah cabai rawit utuh
-
1 Sachet santan instan 65ml
-
2 Sdm minyak untuk menumis
-
Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk
Bumbu halus:
-
7 Butir bawang merah
-
4 Siung bawang putih
-
3 Butir kemiri, sangrai
-
1 Ruas jari kunyit
-
1/2 Ruas jari jahe
-
1 Ruas jari lengkuas
-
5 Buah cabai merah keriting
Bahan lain:
-
Secukupnya daun pisang
-
Secukupnya lidi
Cara memasaknya:
-
Suwir-suwir daging ayam yang telah direbus
-
Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Kemudian masukkan suwiran ayam dan pete, lalu aduk rata.
-
Tambahkan santan, garam, gula, kaldu bubuk dan sedikit air lalu adut rata. Jangan lupa cek rasanya ya. Masak hingga bumbu meresap, lalu angkat.
-
Setelah itu, ambil satu lembar daun pisang, tambahkan daun kemangi dan serai.
-
Beri 1,5 sdm ayam suwir dan tambahkan kemangi lagi. Buat kamu yang suka pedas, bisa tambahkan cabai rawit.
-
Bungkus ayam suwir dan sematkan lidi di bagian ujungnya. Kukus ayam suwir selama 20 menit.
-
Setelah di kukus, bakar hingga daun pisang kering. Lalu, ayam suwir pun siap disajikan.
-
Selamat mencoba guys!
Artikel Menarik Lainnya:
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: