Tips Menyimpan Daging Ayam Agar Tahan Lama di Freezer dan Cara Mencairkannya

Daging ayam segar (freepik)

INDOZONE.ID - Daging ayam merupakan salah satu bahan dasar untuk membuat berbagai macam masakan.

Harga daging ayam yang tergolong murah, membuat banyak orang membelinya dalam jumlah besar untuk disimpan di freezer.

Namun, karena karakternya yang mudah rusak, cara menyimpan daging ayam perlu diperhatikan agar dapat bertahan lama.

Dilansir dari thespruceeats.com, ada rekomendasi cara terbaik menyimpan daging ayam di lemari pendingin. 

Gill Boyd, Chef Instructor of Culinary Arts di Institute of Culinary Education, menyarankan agar daging ayam disimpan dalam kemasan bersegel dengan vakum ketika disimpan di freezer. 

Baca juga: 5 Rekomendasi Menu Ramen Hangat Terlaris di 2025, Rasanya Enak, Harganya Murah!

Hal ini dilakukan untuk mencegah daging mengalami dehidrasi. Dehidrasi akan merusak daging ayam saat proses pembekuan.

Teksturnya akan menjadi kasar atau kering, bahkan akan menghilangkan kelezatannya.

"Dehidrasi atau kerusakan akibat pembekuan akan terjadi. Akibatnya akan ada perubahan warna putih, yang umum terlihat di bagian tepi daging," ujar Boyd.

Opsi lain saat tidak ada vakum yakni dengan menggunakan kantong plastik kedap udara yang sebisa mungkin dikeluarkan dahulu udaranya.

"Masukkan ayam ke dalam kantong plastik kedap udara, lalu rendam kantong dalam air. Tekan udara yang ada dalam kantung hingga daging padat, lalu tutup plastik dengan rapat," jelas Boyd.

Baca juga: 5 Rekomendasi Menu Ramen Hangat Terlaris di 2025, Rasanya Enak, Harganya Murah!

Plastik harus ditutup dengan rapat untuk mencegah daging ayam menyerap bau dari bahan makanan lain yang ada di freezer.

Selain cara penyimpanan, cara mencairkan daging ayam yang beku juga penting untuk diperhatikan.

Cara terbaik mencairkan daging ayam yang beku direkomendasikan dengan tiga opsi, yakni diletakkan di lemari es bagian bawah hingga mencair atau satu hingga dua hari sebelum dimasak, direndam dengan air dingin bersama dengan kemasannya, atau dicairkan dengan microwave.