Resep Sup Tahu Jamur Enoki, Praktis dan Cocok untuk Menu Harian

Tampilan Sup Tahu Jamur Enoki yang siap untuk dihidangkan. (Instagram/atia.malia)

INDOZONE.ID - Masak menu bergizi enggak melulu harus ribet dan mahal. Salah satu pilihan hidangan sederhana yang lezat dan sehat adalah, Sup Tahu Jamur Enoki. 

Perpaduan bahan nabati seperti tahu, jamur enoki, dan sayuran, menjadikan menu ini kaya protein dan serat, cocok disajikan sebagai santapan hangat di rumah.

Berikut, cara membuat resep Sup Tahu Jamur Enoki yang praktis di rumah, dikutip dari akun Instagram/atia.malia.

Bahan-bahan:

• 1 buah tahu, potong sesuai selera
• 1 butir telur
• 1 bungkus jamur enoki, cuci bersih dan siangi
• 1 buah tomat, potong kecil
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris dan pisahkan bagian batang dan daun
• Daun seledri secukupnya (opsional)
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula
• 1 sdt lada bubuk
• Cabai rawit (opsional, sesuai selera)
• Air secukupnya
• Tepung maizena (opsional, untuk tekstur lebih kental)

Baca juga: Mengenal Kandungan Sup Tahu, Rendah Kolesterol!

Cara Membuat:

Proses pembuatan Sup Tahu Jamur Enoki. (Instagram/atia.malia)

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan batang daun bawang hingga harum;
2. Masukkan potongan tomat, beri sedikit garam agar tomat cepat layu. Tekan-tekan tomat hingga lembut. Tambahkan cabai rawit jika ingin rasa pedas;
3. Tuang air secukupnya, lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, gula, dan lada bubuk;
4. Setelah kuah mendidih, masukkan tahu, jamur enoki, dan telur (bisa diaduk atau dibiarkan seperti telur ceplok dalam kuah);
5. Tambahkan irisan daun bawang dan daun seledri;
6. Jika menginginkan kuah yang lebih kental, larutkan sedikit tepung maizena dengan air, lalu tuang ke dalam sup dan aduk rata;
7. Masak hingga semua bahan matang sempurna. Sajikan hangat.

Sup Tahu Jamur Enoki yang gurih dan lezat, cocok untuk disantap saat hujan. (Instagram/atia.malia)

Itulah beberapa tahapan dalam membuat resep Sup Tahu Jamur Enoki. Sajian ini enggak cuma praktis, tapi juga bisa menjadi pilihan menu sehat dan hemat untuk keluarga. 

Kandungan protein dari tahu dan telur, serta nutrisi dari jamur dan sayuran, menjadikan hidangan ini seimbang secara gizi. Selamat mencoba, ya!