Keunikan Tiga Jenis Coklat Khas Bangka, Penikmat Coklat Wajib Coba!

Cokelat Khas Bangka (Khamelia/Z Creators)

INDOZONE.ID - Pemilihan cokelat berkualitas sangat memengaruhi cita rasa yang maksimal. Bagi kamu penikmat cokelat, bisa mencoba produk cokelat artisan dari Cokelat Candu.

Cokelat Candu adalah industri yang memproduksi cokelat bubuk hingga batangan. Mereka mengambil tiga jenis kakao asal Bangka, yaitu dari Tepus (Bangka Selatan), Pemali, dan Maras Senang (Bangka Induk).

Owner Cokelat Candu, Merinda, menuturkan bahwa ketiga jenis cokelat tersebut memiliki ciri khas masing-masing. Seperti Pemali yang memiliki taste otentik nutty, Tepus dengan taste yang lebih smokey, more bitter, dan Maras Senang yang taste-nya lebih ke fruity dan more acid.

"Proses fermentasi biji kakao juga bisa memengaruhi rasa cokelat, oleh karena itu kami selalu memberikan edukasi kepada petani untuk benar dalam pengolahan biji cokelat ini agar hasilnya juga bagus," ujar Merinda, Minggu (13/7/2025), saat menggelar pameran cokelat di Hotel Santika Bangka.

Produk Coklat Candu sangat disukai konsumen di seluruh Indonesia. Cokelat ini bisa diaplikasikan untuk membuat segala jenis makanan, minuman, dan snack yang lezat.

Baca juga: Resep Kue Bolu Cokelat Sehat Tanpa Tepung dan Gula

Minuman Cokelat Loka Space (Khamelia/Z Creators)

Loka Space Cafe, misalnya, mengaplikasikan Coklat Candu ke dalam minuman signature menu cokelat. Mereka membuat inovasi minuman campuran cokelat asli Bangka yang dipadukan dengan kacang pistachio yang gurih dan manis. Juga tersedia real chocolate Bangka 100 persen tanpa campuran apa pun. Tersedia pula perpaduan cokelat asli Bangka dengan topping creamer yang asin dan manis.

"Kita ini berawal dari kedai cokelat yang memutuskan untuk rebranding menjadi sebuah coffeeshop culture di Sungailiat, dengan menonjolkan menu-menu yang fokus pada cokelat dan kopi. Tidak hanya minuman, kita juga menyediakan makanan dan cake yang variatif dan enak," ujar Owner Loka Space, Bella.

Coklat Candu berkolaborasi dengan Loka Space dan Rei's Cafe untuk memajukan industri cokelat asli Bangka.

Baca juga: Baru! Kreasi Cokelat Isi Rambut Nenek Viral di Media Sosial, Saingi Cokelat Dubai?

Tiara Putri Bastian, pemilik Rei's Cafe, menuturkan bahwa cokelat Bangka yang sudah diolah dan dipasarkan oleh Coklat Candu memiliki cita rasa yang unik. Karenanya, ia sangat senang menggunakan bahan cokelat ini sebagai bahan baku cake atau kue.

"Kalau kue paling cocok pakai cokelat Pemali karena ada rasa lemek, kata orang Bangka. Diaplikasikan ke chiffon juga enak banget. Bagi orang yang peka terhadap rasa memang ada rasa asam, tapi beda dengan cokelat industri pasaran, ya. Saya coba juga bikin dessert Italia pakai cokelat Candu. Mereka juga menjual batangan, chip juga ada, jadi tergantung kebutuhan," ujar Tiara.