Rahasia Cokelat Dubai, Kue Viral Berkelas Internasional dengan Sentuhan Arab Modern

Cokelat dubai

INDOZONE.ID - Cokelat Dubai kini menjadi primadona baru di dunia kuliner. Makanan manis ini muncul dari cerita pribadi yang sederhana, tetapi kini dipuji karena tampilannya yang elegan serta komposisinya yang mewah. 

Berawal dari dapur keluarga sederhana, kini ia telah menembus rak-rak toko kue kelas atas di berbagai belahan dunia.

Daya tarik cokelat Dubai tidak hanya berasal dari tampilannya yang mengilap dan menggoda, tetapi juga dari bagaimana ia merepresentasikan modernisasi cita rasa Arab. 

Baca juga: 7 Ide Bekal Hari Pertama Masuk SMA buat Anak, Bikin Nggak Gampang Laper

Lapisan cokelat halus, bagian tengah yang kaya krim pistachio, serta kerenyahan adonan kadaifi menciptakan perpaduan rasa dan tekstur yang sulit ditandingi.

Lantas, apa yang membedakan cokelat Dubai dari cokelat biasa? Situs Taste of Home menyebut bahwa perbedaan paling mencolok terletak pada pengalaman konsumsi dan kualitas produksi. 

Cokelat klasik biasanya dibuat dari kakao, gula, susu, serta bahan tambahan seperti kacang dan vanila. 

Namun, cokelat Dubai melampaui itu semua dengan isian pistachio krim yang lembut dan adonan kadaifi renyah yang memberi dimensi baru pada tekstur.

Baca juga: Resep Varenike Kentang Bawang Praktis: Perpaduan Tradisi dan Cita Rasa

"Kontras lapisan ini menciptakan sensasi yang benar-benar baru di mulut," tulis Taste of Home. 

Lapisan krim dan adonan renyah menghadirkan keseimbangan lembut dan garing yang belum banyak dijumpai dalam produk cokelat biasa.

Lebih jauh, Funtastyc menyebut cokelat Dubai telah didesain untuk segmen pasar premium. 

Bahannya eksklusif, proses pembuatannya penuh keahlian, serta menghadirkan sensasi rasa yang memadukan aroma panggang, manis, dan kelembutan dalam setiap gigitan.

Baca juga: 7 Ide Bekal Hari Pertama Masuk SMP yang Bikin Anak Kenyang, Happy, dan Memorable

Lalu siapa penciptanya? Kisahnya bermula pada tahun 2021. Sarah Hamouda, seorang wanita Inggris-Mesir yang tinggal di Dubai, tengah mengidam saat kehamilan dan merasa tidak menemukan makanan penutup yang memuaskan.

Terinspirasi dari kue masa kecil dan bahan khas Timur Tengah, ia menciptakan cokelat dengan kombinasi krim pistachio, kadaifi panggang, dan lapisan cokelat susu. 

Kreasi ini langsung viral di media sosial setelah diunggah oleh influencer kuliner ternama.

Salah satu bahan unik dalam cokelat Dubai ialah kadaifi, juga dikenal sebagai kataifi atau knafeh. Menurut Cordina Foods, adonan ini terbuat dari tepung dan air yang dibentuk menjadi benang sangat tipis seperti mi rambut malaikat. 

Baca juga: 7 Ide Bekal Hari Pertama Masuk SMP yang Bikin Anak Kenyang, Happy, dan Memorable

Populer di dapur Timur Tengah dan Yunani, kadaifi memberi tekstur renyah dan keemasan sempurna saat dipanggang.

Adonan kadaifi menjadi elemen penting karena menambahkan kerenyahan dalam lapisan krim, sehingga memberikan keseimbangan tekstur yang kompleks. 

Funtastyc menjelaskan bahwa fleksibilitas kadaifi membuatnya bisa digunakan dalam berbagai bentuk, dari sarang kacang hingga isian manis.

Untuk membuatnya di rumah, Anda bisa mengikuti langkah-langkah berikut. Panggang adonan kadaifi yang telah dicampur dengan mentega dan gula pada suhu 180°C hingga garing. 

Baca juga: 6 Kuliner Khas Kalimantan, Menyelami Kekayaan Eksplorasi Rasa dari Hutan Tropis

Buat krim pistachio dari kacang pistachio asli yang digiling bersama gula halus, krim cair, dan sedikit tahini untuk rasa lebih kaya.

Lapisi cetakan silikon dengan cokelat leleh, diamkan sebentar. Tambahkan krim pistachio, susun kadaifi yang sudah dipanggang, lalu tutup lagi dengan cokelat cair. 

Dinginkan selama 30–60 menit agar padat. Seperti saran dari Cuccinare, gunakan bahan premium agar rasa dan tekstur autentik tetap terjaga.