Resep Kentang Mustofa yang Enak, Renyah, dan Mudah Dibuat

Kentang mustofa (Instagram/@thuliink_)

INDOZONE.ID - Kentang Mustofa adalah camilan khas Indonesia yang terkenal dengan tekstur renyah dan cita rasa gurih manis pedas.

Olahan kentang ini sering dijadikan lauk pendamping. Kentang Mustofa juga ditemukan di warung nasi sebagai pelengkap hidangan.

Selain enak, cara membuat makanan ini pun cukup mudah dan tidak membutuhkan banyak bahan.

Jika ingin membuat kentang mustofa sendiri di rumah, berikut resep lengkapnya!

Resep Kentang Mustofa yang Enak, Renyah, dan Mudah Dibuat

Bahan Kentang

• 2  kg kentang;
• 2 sdm air asam Jawa;
• 180 gr gula pasir;
• 8 lembar daun jeruk;
• 1 sdt kapur sirih, agar lebih renyah.

Baca Juga: Resep Lekker Holland Khas Belanda yang Lembut dan Gurih, Dijamin Anti Gagal!  

Bumbu Halus

• 8 siung bawang putih;
• 4 siung bawang merah;
• 10 buah cabe rawit; 
• 20 buah cabe merah keriting; 
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk; 
• 1 sdt garam.

Cara Membuat Kentang Mustofa

Kentang mustofa. (Cookpad/Dapur momo)

1. Persiapan Kentang

• Kupas kentang dan potong berbentuk korek api tipis;
• Rendam dalam air yang sudah diberi kapur sirih selama 30 menit; 
• Tiriskan dan bilas dengan air bersih. 

2. Menggoreng Kentang

• Panaskan minyak dalam jumlah banyak;
• Goreng kentang dengan api sedang hingga kering dan berwarna keemasan;
• Angkat dan tiriskan. 

Baca Juga: Resep Kroket Kentang Lembut dan Lezat, Camilan Gurih yang Mudah Dibuat

3. Membuat Bumbu

• Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah keriting;
• Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum;
• Masukkan gula pasir, garam, kaldu ayam bubuk, air asam Jawa, dan daun jeruk;
• Aduk hingga bumbu mengental dan berubah menjadi karamel.

4. Kentang Mustofa

• Kecilkan api, lalu masukkan kentang goreng ke dalam bumbu;
• Aduk perlahan hingga semua kentang terbalut bumbu secara merata;
• Angkat dan biarkan dingin;
• Simpan Kentang Mustofa dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Baca Juga: Resep Ayam Besengek: Hidangan Tradisional Jepara yang Memanjakan Lidah

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa menikmati kentang mustofa renyah dan lezat kapan saja. Selamat mencoba!