Resep Sayur Lodeh ala Rumahan yang Lezat dan Mudah Dibuat

ilustrasi Sayur Lodeh (DoyanResep)

INDOZONE.ID - Sayur lodeh adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang selalu menjadi favorit keluarga.

Kuah santan yang gurih dipadukan dengan berbagai macam sayuran segar membuat hidangan ini tak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan.

Untuk kamu yang ingin membuat sayur lodeh di rumah, berikut ini adalah resep sayur lodeh ala rumahan yang mudah dan tentunya lezat!

Bahan-bahan:

• 1 buah labu siam, kupas dan potong dadu
• 1 buah wortel, iris tipis
• 100 gram kacang panjang, potong-potong
• 100 gram terong ungu, potong-potong
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 1 kol, potong tipis
• 200 ml santan kental
• 800 ml air
• 1 lembar daun salam
• 1 jempol lengkuas
• 2 sendok makan minyak goreng

Baca Juga: Resep Ayam Asam Manis Simpel dan Lezat, Dijamin Bikin Nagih

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah besar
• 2 butir kemiri, sangrai
• Terasi dikit 
• Garam, gula merah, dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Sayur Lodeh:

Ilustrasi sayur lodeh. (Unileverfoodsolutions)

1. Tumis Bumbu Halus

• Haluskan bawang merah, putih, cabe, kemiri, terasi, dan gula merah menggunakan ulekan.
• Lalu geprekan lengkuas.  
• Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum dan matang.

Baca Juga: Resep Pepes Ayam Kemangi Lezat dan Praktis, Wajib Dicoba!

2. Masukkan Air dan Santan

• Setelah bumbu harum, tambahkan air dan santan kental. Aduk rata dan biarkan mendidih.

3. Masukkan Sayuran

• Tambahkan jagung manis, labu siam, wortel, kacang panjang, terong ungu, dan kol. Aduk rata dan biarkan sayuran matang hingga empuk.

4. Bumbui

• Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Koreksi rasa.

5. Sajikan

• Setelah sayuran matang dan kuah terasa gurih, angkat dan sajikan sayur lodeh dalam mangkuk.

Baca Juga: Resep Ayam Suwir Kemangi Pedas, Lezat dan Mudah Dibuat!

Sayur lodeh ala rumahan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Selain itu, hidangan ini juga sangat bergizi dan menyehatkan. Selamat mencoba!