Mattentaart, Pastry Khas Belgia Dibuat dengan Resep Kuno yang Diakui UNESCO

Mattentaart, Pastry Khas Belgia yang diakui UNESCO. (Z Creators/Fabiola Lawalata)

INDOZONE.ID - Renyah di luar dan lembut di dalam itulah kata yang bisa menggambarkan Mattentaart. Camilan khas Provinsi Flanders, Belgia ini sebenarnya masuk ke dalam kategori pastry. Kudapan ini berukuran kecil dengan diameter sekitar 8 cm.

Biasanya dibuat dari isian susu kental (matten) yang dicampur dengan telur dan gula. Lalu terbungkus dalam puff pastry yang diletakkan dalam cetakkan khusus dan dibakar hingga berwarna kuning keemasan. Nikmatnya Mattentaart membuat banyak orang rela antre demi mendapatkannya.

Keunikan Camilan hingga Diakui UNESCO

Mattentaart, Pastry Khas Belgia yang diakui UNESCO. (Z Creators/Fabiola Lawalata)

Mattentaart terbilang unik karena secara tradisional hanya dibuat dengan resep yang diakui di Kota Geraardsbergen dan Lierde, Belgia. Produksinya sangat bergantung pada produk susu daerah Geraardsbergen.

Menariknya, camilan Mattentaart yang asli hanya menggunakan susu segar, mentega, dan buttermilk dari peternakan setempat dan bukan dari area lain.

Keunikan mattentaart ini diakui oleh UNESCO dan Uni Eropa sebagai produk regional yang dilindungi.

Sejarah Mattentaart

Mattentaart, Pastry Khas Belgia yang diakui UNESCO. (Z Creators/Fabiola Lawalata)

Resep asli Mattentaart ditemukan di Een Notabel Boecxken van Cokeryen, buku masak pertama dalam bahasa Belanda. Buku ini ditulis dan diterbitkan pada 1514 oleh Thomas van Der Noot.

Kemudian, Mattentaarts juga hadir dalam lukisan karya Pieter Bruegel The Elder pada 1567 yang berjudul 'The Peasant Wedding'. Kue Mattentaart biasa dijual seharga Rp35 ribu per buahnya dan sedap dinikmati dengan secangkir kopi atau teh.

Konten ini adalah kiriman dari Z Creators Indozone. Yuk bikin cerita dan konten serumu serta dapatkan berbagai reward menarik! Let's join Z Creators dengan klik di sini.

Z Creators