Rahasia Kelezatan Awug-Awug: Resep Kue Klasik Abad ke-19 yang Harus Dicoba

Awug-Awug (Z Creators/Titi Romiyati)

Awug-awug adalah kue lezat yang telah ada sejak abad ke-19, bahkan mungkin lebih awal lagi. Dalam Serat Centhini, kitab klasik ensiklopedia kebudayaan Jawa yang diterbitkan pada tahun 1814.

Awug-awug disebutkan sebagai salah satu penganan yang wajib disajikan dalam pertunjukan wayang kulit dan ruwatan. Namun, sayangnya, awug-awug semakin langka di jajanan pasar kita saat ini.

Rasanya manis dan teksturnya lembut, membuatnya menjadi camilan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja. Untuk membuat awug-awug, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Bahan - Bahan 

• 250 gram tepung beras
• 150 gram gula merah
• 2 lembar daun pandan
• 1 sendok teh garam
• 150 gram kelapa parut
• 1 sendok makan gula pasir

Baca Juga: Apem Wonolelo, Kue Tradisional yang Wajib ada Dalam Ritual Upacara Adat di Yogyakarta

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat awug-awug:

Cara Membuat

1. Siapkan kukusan dan alasi dengan daun pandan. Tujuannya adalah untuk memberikan aroma yang harum pada awug-awug. Jika Anda tidak memiliki daun pandan, Anda masih dapat melanjutkan proses pembuatan tanpa menggunakan daun pandan.
2. Masukkan tepung beras ke dalam kukusan dan kukus selama 15 menit. Hal ini bertujuan untuk mengukus tepung beras agar menjadi matang.
3. Siapkan wadah dan masukkan tepung beras yang sudah dikukus ke dalam wadah tersebut. Tambahkan 100 gram kelapa parut ke dalam wadah, lalu tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata semua bahan tersebut hingga tercampur secara merata.
4. Siapkan asepan atau anyaman bambu yang berbentuk kerucut. Masukkan sedikit tepung beras ke dalamnya, kemudian tambahkan sedikit gula merah di atasnya. Ulangi proses ini dengan menambahkan sedikit tepung beras dan sedikit gula merah secara bergantian hingga tepung beras habis. Proses ini akan memberikan lapisan gula merah di tengah awug-awug.
5. Siapkan kukusan dan kukus awug-awug selama 30 menit atau hingga matang. Pastikan kukusan sudah dipanaskan sebelum memasukkan awug-awug ke dalamnya agar matang secara merata.
6. Setelah matang, taruh awug-awug di atas piring atau wadah saji. Taburi dengan sisa kelapa parut sebagai hiasan.
7. Awug-awug siap untuk dinikmati! Anda dapat menikmatinya sebagai camilan tradisional Indonesia yang lezat dan manis.

Baca Juga: Churros, Jajanan Khas Spanyol yang Mirip Cakwe: Makannya Dicelupin ke Cokelat Panas

Awug-awug yang Anda buat dapat disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembutan dan kelezatannya. Anda dapat menikmati awug-awug ini kapan saja sebagai camilan atau hidangan penutup yang lezat.

Jika Anda ingin memberikan sentuhan tambahan pada rasa awug-awug, Anda dapat mencoba menambahkan sedikit vanili atau parutan kulit jeruk pada adonan tepung beras sebelum dikukus.

Sekarang, Anda dapat mencoba membuat awug-awug sendiri di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati awug-awug tradisional Indonesia yang lezat ini!

Artikel Menarik Lainnya:

•  Jajanan Viral Wajib Cobain kalau Kamu ke Simpang Lima Garut, Kuy!
• Jajanan Lebaran Gurih Oleh-oleh khas Kebumen, Yuk Cobain Lanting!
• Resep Camilan Cimol Kering Gurih Pedas Full MSG, Rasanya Pasti Nagih!
• Kenali 7 Manfaat Kolang-Kaling untuk Kesehatan dan Kecantikan
• Resep Kue Karakeling Khas Sumatera Selatan Buat Camilan Lebaran

Konten ini adalah kiriman dari Z Creators Indozone.Yuk bikin cerita dan konten serumu serta dapatkan berbagai reward menarik! Let's join Z Creators dengan klik di sini.