Resep Santan Terong dan Daun Melinjo, Makanan Sehat dan Lezat yang Simpel Dibuat

Santan terong dan daun melinjo (Z Creator/Titi Romiyati)

Santan terong dan daun melinjo adalah makanan kaya nutrisi dan punya banyak manfaat bagi kesehatan. Santan terong mengandung lemak sehat, serat dan vitamin.

Sedangkan daun melinjo yang sering kali diabaikan, kaya akan serat, protein nabati, dan mineral. Sehingga, jika dua bahan ini dicampur memberikan nutrisi lengkap dan beragam yang penting untuk kesehatan tubuh.

Intip resep sederhana santan terong dan daun melinjo ala Z Creators berikut yang dapat dicoba di rumah.

Baca juga: Resep Ayam Suwir Daun Kemangi, Aromanya Sedap dan Bikin Nagih!

Bahan:

• 3 buah terong, potong menjadi irisan tipis
• 1 genggam daun melinjo, petik dari tangkainya

• 500 ml santan kelapa

• 10 buah cabe merah iris tipis
• 7 siung bawang merah iris tipis
• 2 siung bawang putih haluskan

• 1 cm jahe haluskan
• 1 sdm ketumbar haluskan
• 4 buah kemiri haluskan

• 1 sdm minyak kelapa untuk menumis
• Garam dan penyedap secukupnya

Baca juga: Es Teler Sultan, Resep Praktis Segarkan Dahaga di Cuaca Ekstrem

Cara membuat:

• Panaskan minyak kelapa dalam wajan di atas api sedang
• Tumis semua bahan sampai harum.
• Masukkan irisan terong dan daun melinjo ke dalam wajan, aduk rata.
• Tuangkan santan kelapa ke dalam wajan dan masak dengan api kecil hingga santan meresap dan bumbu tercampur sempurna.
• Tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera.
• Angkat hidangan dan sajikan hangat.

Selamat mencoba!

Artikel menarik lainnya: 

• Cara Membuat Sup Pensi, Kuliner Minang yang Legendaris
• Resep Langkitang Cucuik, Kuliner Khas Minangkabau yang Dimakan dengan Cara Disedot
• 5 Macam Gulai Khas Minang yang Selalu Bikin Orang Ketagihan, Ada yang Pakai Belut!
• Resep Kue Putu Belanda, Enggak Kalah Lezat dengan di Indonesia
• Resep Ikan Tongkol Balado Pedas ala Rumahan, Cocok Jadi Teman Makan Nasi

Konten ini adalah kiriman dari Z Creators Indozone. Yuk, bikin cerita dan konten serumu, serta dapatkan berbagai reward menarik! Let’s join Z Creators dengan klik di sini.