Resep Gado-Gado Khas Surabaya, Beri Rasa Lebih Gurih dan Beda dari yang Lain!

Gado-gado khas Surabaya (Z Creator/Diah Puspita Sari)

Surabaya punya banyak makanan khas yang disajikan saat lebaran, salah satunya yaitu gado-gado. Gado-gado khas Surabaya memiliki rasa berbeda dari yang lain.

Perbedaan terletak di bumbu kacang yang diberi perasan santan. Sehingga membuat gado-gado khas Surabaya lebih gurih. Apalagi jika dimakan dengan ketupat. 

Penasaran dengan cara membuatnya? Intip resep gado-gado khas Surabaya ala Z Creator berikut yang dibuat di rumah. 

Baca juga: Cobain Resep Tempe Katsu, Bisa Jadi Stok Frozen Food Enak

Bahan-bahan:

• 150 gr tahu kuning
• 150 gr selada bokor (iris menjadi potongan kecil)
• 1 buah mentimun (iris menjadi bulatan tipis kecil)
• 150 gr tauge (direbus hingga matang)
• 3-4 butir telur ayam (direbus, kemudian potong-potong)
• Ketupat yang sudah dipotong-potong (sesuai selera)
• Kerupuk udang (secukupnya)
• Bawang goreng
• Kecap (sesuai selera)
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Kacang:

• 3 buah cabai merah
• 5 siung bawang putih
• 250 gr kacang tanah tanpa kulit (sangrai kemudian haluskan)
• 50 gr gula merah yang sudah disisir
• 3 sdm air asam jawa
• Garam (secukupnya)
• 500 ml santan
• 2 sdm minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Sayur Pepaya Muda, Kuliner Khas Betawi saat Lebaran Punya Rasa Manis & Pedas Nampol

Cara membuat:

• Pertama-tama goreng tahu hingga matang, kemudian potong-potong menjadi bagian yang lebih kecil.
• Sambil menunggu tahu matang, rebus bawang putih dan cabai merah. Tunggu hingga cabai merah terlihat layu, kemudian angkat.
• Haluskan bawang putih dan cabai merah. Jika sudah halus, panaskan minyak kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
• Masukkan kacang tanah halus disusul dengan santan, aduk perlahan hingga mendidih.
• Kemudian masukkan gula merah, air asam jawa, dan garam. Masak hingga semua bumbu tercampur rata dan mendidih, jangan lupa untuk koreksi rasa.
• Kalau sudah pas, matikan kompor.
• Susun ketupat, sayuran, tahu, dan bahan pelengkap lainnya ke dalam piring saji lalu siram dengan bumbu kacang yang sudah matang. Tuangkan kecap sesuai selera dan jangan lupa taburkan bawang goreng. 
• Gado-gado khas Surabaya pun siap disajikan untuk dinikmati.

Artikel Menarik Lainnya:

• Suguhan Lebaran Keluarga Tercinta, Resep Bolu Pisang Wanginya Manggil-manggil
• Cobain Yuk Bikin Bajigur Minuman Sunda yang Bisa Disajikan untuk Lebaran, Ini Resepnya
• Jadi Sajian Lebaran, Intip Nih Resep Rendang khas Minangkabau
• Resep Biji Ketapang Crispy, Cocok Buat Isian Toples Lebaran
• Sial! Pria Ini Bete Beli Corn Dog tapi Isinya Tempe, Netizen: Pake Nasi Biar Kenyang

Konten ini adalah kiriman dari Z Creators Indozone. Yuk bikin cerita dan konten serumu serta dapatkan berbagai reward menarik! Let's join Z Creators dengan klik di sini.