Kuliner Viral Purwokerto-Banyumas, Ada Mendoan Bakar Raksasa dan Bentuk Hati

Mendoan bakar. (Z Creators/Rahmat Wibowo)

Mendoan merupakan salah satu kuliner khas Banyumas yang wajib dicicipi saat berkunjung ke Kota Satria ini. Mendoan terbuat dari tempe yang dibaluri tepung terigu dan digoreng setengah matang. Mendoan berasal dari Bahasa Jawa Banyumasan yaitu Mendo yang memiliki arti setengah matang.

Mendoan Banyumas sudah ada sejak tahun 1960-an dan telah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda Indonesia sejak 19 Januari 2022.

Mendoan biasanya disajikan dalam kondisi masih hangat dan akan semakin sedap jika dinikmati dengan tambahan cabe rawit atau sambal kecap.

Kini, di Banyumas terdapat inovasi mendoan yang unik yaitu mendoan bakar. Mendoan bakar ini merupakan salah satu inovasi dari Toko Oleh-Oleh Sawangan No. 1 Purwokerto.

Baca Juga: Sentra Keripik Tempe Kedungjenar, Jadi Tempat Favorit Belanja Oleh-oleh khas Blora

Mendoan bakar dibuat sama seperti mendoan pada umumnya, yang membedakan hanya pada penambahan proses pembakaran saja. 

Jika mendoan biasa setelah digoreng bisa langsung dinikmati, akan tetapi mendoan bakar harus melalui proses pembakaran untuk menghasilkan rasa yang smooky yang nikmat. 

Pada mendoan bakar, setelah mendoan selesai digoreng, maka tahap selanjutnya yaitu proses pembakaran. 

Baca Juga: Wow! Inilah Manfaat di Balik Lezatnya Tempe Menurut Pakar Ahli Gizi

Namun sebelum dibakar, mendoan akan dilumuri bumbu bakaran terlebih dahulu, baru kemudian dibakar menggunakan gas torch.

Untuk bumbu mendoan bakar sendiri tak berbeda jauh dengan bumbu bakaran lainnya yang terbuat dari bawang merah, bawah putih, cabai, kecap, dan aneka rempah.

Mendoan bakar di Toko Oleh-Oleh Sawangan No. 1 ini sudah ada sejak Desember tahun lalu, namun baru viral akhir-akhir ini karena penyajiannya yang berbeda dan ukurannya yang jauh lebih besar daripada mendoan pada
umumnya. 

Mendoan bakar dijual dalam berbagai bentuk dan ukuran. Ada mendoan yang berbentuk persegi panjang dan juga ada yang berbentuk hati. 

Untuk yang berbentuk persegi panjang terdapat empat macam ukuran yaitu, medium, jumbo, super jumbo, dan bahkan ada yang berukuran raksasa, yang panjangnya mencapai 57 cm dengan lebar 38 cm. 

Karena ukurannya yang tak biasa, mendoan raksasa ini diklaim sebagai mendoan bakar terbesar di dunia. 

Sementara itu, untuk mendoan yang berbentuk hati, memiliki ukuran sebesar telapak tangan orang dewasa.

Harga mendoan bakar berkisar antara Rp21.000 sampai dengan Rp65.000.

Berikut rinciannya :

• Mendoan Medium Bakar Rp23.000
• Mendoan Jumbo Bakar R 24.000
• Mendoan Super Jumbo Bakar Rp35.000
• Mendoan Raksasa Bakar Rp65.000
• Mendoan Jatuh Hati Bakar Rp21.000

Bagi kalian yang ingin menikmati mendoan raksasa dengan sensasi rasa yang smooky, kalian bisa datang langsung ke Toko Oleh-Oleh Sawangan No. 1 yang beralamat di  Jalan Mayjend Sutoyo No. 23, Sawangan, Kedungwuluh, Kecamatan Purwokerto Barat, Kabupaten Banyumas.

Selain menjual mendoan bakar, di sini juga dijual mendoan biasa, baik yang sudah siap santap, maupun mendoan mentah yang siap untuk digoreng sendiri. 

Selain itu, di toko oleh-oleh ini juga dijual aneka oleh-oleh khas Banyumas seperti nopia, lanting, getuk goreng, keripik tempe dan lain-lain.

Artikel Menarik Lainnya:

• Mencicipi Steak Vegetarian Berbahan Dasar Tempe dan Jamur di Warung Piwah Jogjakarta

• Cara Menyimpan Tempe Agar Tetap Awet dan Bagus, Keluarkan dari Daunnya Ya!

• Jadah Tempe Mbah Carik, Makanan Legendaris Kesukaan Sultan Khas Kaliurang Yogyakarta

• 5 Resep Olahan Tempe Sederhana ala Rumahan, Cocok untuk Lauk!

• Sial! Pria Ini Bete Beli Corn Dog tapi Isinya Tempe, Netizen: Pake Nasi Biar Kenyang

Konten ini adalah kiriman dari Z Creators Indozone. Yuk bikin cerita dan konten serumu serta dapatkan berbagai reward menarik! Let's join Z Creators dengan klik di sini .