Resep Soto Tauco Khas Tegal, Kuliner yang Endolita Cocok Disantap saat Berbuka Puasa

Soto tauco khas Tegal (Z Creator/ Nurakhmawati)

Selama berpuasa asupan gizi dan nutrisi perlu diperhatikan. Hal itu sangat penting untuk menjaga tubuh tetap fit dan bugar seharian penuh. 

Selain menyantap takjil, akan lebih baik mengkonsumsi makanan utama saat berbuka puasa. Salah satu makanan yang cocok disantap yaitu soto tauco khas Tegal.

Jangan khawatir, kamu gak perlu jauh-jauh ke Tegal untuk menyantap makanan satu ini. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah lho. Yuk intip resep soto tauco khas Tegal berikut. 

Baca juga: Kuliner Legendaris di Jogja, Soto Pites Mbah Galak Sudah Ada Sejak 1950

Bahan-bahan:

• ¼ kg daging ayam
• 1 ruas sereh
• 2 lembar daun salam
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdm garam
• Lada bubuk secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Air 1000 ml

Bahan bumbu tauco:

• 10 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 sdm tauco
• Gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Pelengkap sayuran:

• Tauge
• Daun bawang

Cara membuat kuah soto:

• Rebus ayam sampai matang, angkat, suwir-suwir dan sisihkan
• Tumis  bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan, masukkan ke dalam kaldu rebusan ayam
• Masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, lada bubuk, kaldu bubuk dan garam.
• Didihkan. Angkat

Bumbu sambal tauco:

• Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris.
• Masukkan cabe yang sudah dihaluskan
• Masukkan tauco, garam, gula pasir, kaldu bubuk
• Beri sedikit air. Aduk-aduk dan masak sampai mengental

Penyelesaian:

• Siapkan nasi dalam mangkok
• Tata di atas nasi, tauge, bumbu tauco, ayam suwir, daun bawang.
• Masukkan kuah soto
• Boleh ditambah dengan bawang goreng dan kecap sesuai selera
• Soto Tauco Khas Tegal siap dihidangkan ( untuk 3 porsi)

Catatan:

• Daging ayam boleh diganti dengan daging sapi, babad yang direbus dan dipotong-potong kecil, atau campuran ketiga bahan tersebut.
• Bagi yang suka pedas boleh ditambahkan cabe rawit merah yang direbus dan dihaluskan

Selamat mencoba!

Artikel Menarik Lainnya:

• Kuliner Legendaris Blora: Diawali Jualan Keliling, Soto Kletuk Mbah Gowak Ada Sejak 1957
• 5 Fakta Kuliner Soto Medan Khas dari Sumatera Utara, Pas Buat Santapan Makan Siang
• Lezatnya Soto Ayam Lamongan Legendaris di Depot Asih Jaya, Langganan Artis dan Pejabat
• Soto Kemiri khas Pati, Hidangan dari Bumi Mina Tani yang Wajib Dicicipi
• Soto Tangkar Haji Diding, Kuliner Legendaris Jakarta Ada di Dalam Gang

Konten ini adalah kiriman dari Z Creators Indozone. Yuk bikin cerita dan konten serumu serta dapatkan berbagai reward menarik! Let's join Z Creators dengan klik di sini .