Resep Karupuak Jariang Balado, Si Kriuk Berbahan Jengkol yang Selalu Ada di Resto Padang

Karupuak jariang balado, kerupuk jengkol bercita rasa khas (Z Creators/Sri Lili Syaf Putri)

Karupuak Jariang atau kerupuk jengkol merupakan makanan asal Sumatera Barat yang sangat populer. Kerupuk satu ini biasanya selalu tersedia di setiap rumah makan Padang untuk disantap sebagai pelengkap.

Biasanya kerupuk ini disajikan dengan cabai merah atau disiram dengan kuah gulai. Karupuak Jariang terbuat dari olahan jengkol rasanya yang khas renyah dan gurih membuat nikmatnya makan bertambah. Kalau enggak sempat ke rumah makan Padang, yuk cobain masak sendiri, berikut cara buatnya!

Bahan:

• 10 buah jengkol
• 12 buah cabai merah
• 5 siung bawang merah
• Jeruk nipis
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama belah jengkolnya kemudian goreng hingga matang.
2. Setelah matang rendam dulu dalam air selama 15 menit.
3. Kemudian ambil satu persatu jengkolnya lalu ‘tokok’ atau geprek perlahan hingga jadi sangat tipis.
4. Ulangi pada semua jengkol hingga habis kemudian jemur dibawah terik matahari selama kurang lebih 1,5 jam, lalu angkat.
5. Setelah itu goreng satu per satu dengan api kecil, kemudian angkat.
6. Haluskan cabai dan bawang merah.
7. Kemudian goreng cabai, tambahkan perasan jeruk nipis, garam dan penyedap rasa secukupnya. 
8. Setelah cabai matang, matikan kompor.
9. Dinginkan dulu cabainya di dalam kuali kurang lebih selama 20 menit (agar saat dicampurkan dengan kerupuk nanti tidak cepat lunak).
10. Kemudian masukkan kerupuk yang sudah digoreng tadi dan aduk perlahan agar cabainya tercampur rata dengan kerupuk, kemudian angkat.
11. Karupuak jariang balado siap disantap dengan nasi hangat.

Itulah resep karupuak jariang balado yang renyah dan bercita rasa khas. Kalau sudah tahu resepnya, jadi enggak perlu membeli lagi kan? 

Artikel Menarik Lainnya:

• Kisah Sepasang Batu yang Memilukan di NTT, Konon Sering Berpindah-pindah Secara Misterius

• Kepincut Kuliner Indonesia, Bule Aussie Jualan Jamu hingga Jajanan Pasar di Sydney

• Berburu Undangan Pernikahan Murah di "Kolong" Pasar Tebet, Kaesang-Erina Pesan di Sini?

• Makan Burger Karen's Diner Seharga Ratusan Ribu tapi Dijutekkin Pelayannya, Worth It Gak?

• Bak Pahlawan! Pagar Betis 1 Km Sambut Kedatangan Nono Bocah Jenius NTT di Kampung Halaman

Bikin cerita serumu dan dapatkan berbagai reward menarik! Let’s join Z Creators dengan klik di sini.