4 Resep Sayur Bening Sederhana yang Enak dan Sehat, Praktis!

Sayur bening (Instagram/@miftakhzn_)

Bagi sebagian orang, mengonsumsi sayuran bersantan berdampak buruk terhadap kesehatan.

Maka dari itu, sayuran bening bisa jadi pilihan terbaik yang bisa dikonsumsi semua kalangan.

Tak perlu bosan, karena ada banyak sayuran yang cocok diolah menjadi resep sayur bening.

Berikut INDOZONE bagikan resep sayur bening bayam, sawi putih, kelor, dan katuk yang bisa dibuat dengan mudah di rumah.

1. Sayur Bening Bayam

Sayur bening identik dengan bayam. Supaya enggak membosankan, kreasikan resep sayur bening bayam dengan tambahan jagung, wortel, atau sayur lainnya.

Bahan-bahan:

• 1 ikat bayam, petik
• 1 bonggol jagung, potong-potong
• 2 siung bawang merah, geprek
• 1 siung bawang putih, geprek
• 3 buah temu kunci, iris (boleh ganti 1 ruas kencur/cikur)
• 1 sdm garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1,5 sdm gula pasir
• 3 siung bawang merah, goreng
• 2 siung bawang putih, goreng
• 2 liter air

Cara membuat:

1. Didihkan air, setelah mendidih masukkan jagung.
2. Tambahkan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci.
3. Tuangkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
4. Tunggu hingga jagung matang, lalu masukkan bayam yang sudah dicuci bersih.
5. Tutup panci dan besarkan api. Masak bayam sambil sesekali diaduk dan tutup kembali.
6. Tunggu selama 5 menit. Angkat dan taburi dengan bawang goreng.

2. Sayur Bening Sawi Putih

Sawi putih paling gampang diolah menjadi sayur bening. Selain mudah, rasanya juga enggak kalah enak. Yuk, cobain resep sayur bening sawi putih di bawah ini!

Bahan-bahan:

• 1 buah sawi putih ukuran kecil, potong-potong
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 3 buah cabai merah
• 1 lembar daun salam
• air secukupnya
• minyak untuk menumis
• gula, garam, kaldu bubuk sesuai selera

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan sawi putih, tomat, cabai merah, dan air.
3. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk.
4. Masak sebentar sampai sawi putih matang. Angkat dan sajikan.

3. Sayur Bening Kelor

Enggak terlalu suka daun kelor? Saatnya mencoba resep sayur bening kelor yang enak dan segar. Jangan lupa tambahkan bumbu dapur, ya!

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun kelor
• 1 buah jagung manis
• 1 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 ruas jari kunci
• garam dan gula sesuai selera
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan daun kelor, pisahkan dari batangnya, kemudian cuci bersih. Celup di air panas, lalu tiriskan.
2. Didihkan air, masukkan jagung manis yang sudah diserut/dipipil dan kunci yang sudah digeprek.
3. Tambahkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis-tipis, serta garam dan gula.
4. Koreksi rasa, kemudian masukkan daun kelor, aduk-aduk sebentar, matikan api.

4. Sayur Bening Katuk

Daun katuk dapat diolah menjadi sayur bening yang lezat dan nikmat dengan menambahkan beberapa bumbu. Simak resep sayur bening katuk berikut ini!

Bahan-bahan:

• 250 gr daun katuk
• 1 buah wortel
• 1 buah jagung manis
• 2 buah labu siam kecil
• 1,5 liter air

Bumbu halus:

• 2 ruas kencur
• 4 siung bawang merah
• 2 lembar daun salam
• garam dan gula sesuai selera

Cara membuat:

1. Potong-potong wortel, labu siam, dan jagung sesuai selera, kemudian cuci bersih.
2. Kupas kencur dan bawang, cuci bersih lalu ulek bersama garam.
3. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan wortel, labu siam, dan jagung, masak sampai lunak.
4. Tambahkan daun salam dan bumbu yang sudah dihaluskan, berikan gula dan garam, lalu koreksi rasa.
5. Terakhir masukkan daun katuk yang sudah dicuci bersih, aduk.
6. Tutup panci dan matikan kompor. Biarkan proses pematangan daun katuk dalam keaadaan panci tertutup rapat.

Itulah beberapa resep sayur bening yang bisa dibuat dengan mudah di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Artikel Menarik Lainnya:

• Resep Garlic Bread Roti Tawar ala Pizza Hut dengan Teflon, tanpa Oven!
• Cara Membuat Resep Pie Susu Khas Bali, Bisa Pakai Teflon atau Oven!
• Resep Roti Boy yang Lembut dan Anti Gagal, Ini Cara Membuatnya!