Tips Masak Sehat dari Chef Renatta, Cobain di Rumah Ya!

Ilustrasi Chef Renatta masak di dapur. (Instagram/@renattamoeloek)

Memasak bukan hanya tentang mengolah makanan menjadi enak. Tapi juga menyajikan hidangan yang sehat bagi tubuh. 

Sebagian orang lebih memilih masak makanan sendiri di rumah ketimbang membeli di luar karena alasan kesehatan dan kebersihan hingga hitung-hitungan pengeluaran.

Nah, buat kamu yang senang memasak di rumah, ada tips dari Chef Renatta. Juri program televisi pencarian bakat Master Chef Indonesia ini membagikan tips masak sehat yang bisa dipraktekkan di rumah.

Berikut 5 tips masak sehat dari Chef Renatta yang dikutip dari Antara, Selasa (24/1/2023).

1. Pilih Metode Masak Kukus, Panggang, dan Rebus

Mengolah dengan cara mengukus, memanggang, dan merebus adalah alternatif yang bisa dipakai jika ingin membuat makanan lebih sehat.

Selain mempertahankan nutrisi yang terkandung di dalam masakan, pengolahan dengan cara ini pun juga cenderung lebih rendah lemak karena tidak menggunakan minyak yang berlebihan.

2. Jaga Nutrisi Sayuran dengan Pengolahan yang Benar

Sayur mengandung banyak vitamin yang mudah larut didalam air sehingga bersifat sensitif dan mudah hilang dalam persiapan memasak. 

Untuk menjaga kandungan nutrisinya, kukus atau gunakan microwave saat mengolah sayur, dibandingkan dengan direbus.

Jika kamu lebih suka merebus sayur, gunakan sedikit air dan hindari merebusnya hingga mendidih. 

Pengolahan dengan cara ditumis akan lebih baik untuk mempertahankan kesegaran dan nutrisinya.

3. Pilih Bahan Dasar Tinggi Protein

Protein merupakan salah satu zat penting untuk tubuh karena dapat membantu proses regenerasi sel-sel tubuh yang rusak. 

Selain itu, memperbanyak asupan protein juga salah satu cara meningkatkan hormon dopamine, atau hormon pengendali emosi.

Saat dilepaskan dalam jumlah yang tepat, hormon ini akan meningkatkan suasana hati, sehingga kita bisa merasa lebih senang dan bahagia. 

Jadi selain sehat, mengonsumsi makanan tinggi protein juga bisa berpengaruh pada mood kita.

4. Gunakan Garam Secukupnya

Mengonsumsi garam berlebihan bisa memicu berbagai masalah kesehatan. Kamu bisa mengurangi penggunaan garam mulai dari memilih sayuran segar dibandingkan kalengan, mengurangi daging yang sudah diproses seperti kornet ataupun smoked salmon, pasta atau sup instan.

5. Batasi Kandungan Lemak dengan Low Fat Cooking

Sajikan makanan rendah lemak dengan mengurangi penggunaan minyak dan mentega. Gunakan alat masak yang mendukung, seperti non-stick cookware sehingga tidak perlu mengoleskan mentega atau menggunakan minyak terlalu banyak ketika memasak.

Jika harus menggunakan minyak atau mentega, siasati dengan menggunakan spray atau diaplikasikan dengan kuas kue. Kamu juga bisa memasak menggunakan air, ataupun kaldu dan mengganti penggunaan krim dengan susu rendah lemak.

Artikel Menarik Lainnya:

• Resep Rolade Isi Ayam Sayur, Camilan Sehat Kaya Protein Buat Ibu Hamil
• Hindari Food Waste, Ini Cara Olah Daging Ayam Jadi 4 Menu Biar Gak Buang-buang Makanan
• Wanita Ini Kasih Tips Makan Biskuit Biar Remahannya Gak Jatuh, Jepit Kresek di Kuping