Makna Spring Rolls untuk Hidangan Imlek, Bagaimana Cara Buatnya? Ini Resepnya!

Spring Rolls Untuk Imlek (Freepik)

Berbagai makanan kerap menjadi hidangan dalam perayaan Imlek. Salah satunya adalah spring rolls yang memiliki arti tersendiri ketika disajikan untuk merayakan Tahun Baru China tersebut.

Dilansir dari Antara, spring rolls yang berwarna kuning lekat dengan makna kemakmuran karena warnanya yang mirip dengan emas batangan. Selain itu, hidangan ini juga praktis untuk dibuat.

“Spring roll itu berperan sebagai makanan pembuka, seperti harapan awal tahun yang membuat kita semangat membuka tahun baru, makanan pembuka sangat berperan bagi penentu suasana makan," ujar Chef Devina Hermawan yang dikutip Sabtu (21/1/2023).

Baca Juga:Nikmat Disantap Bareng Keluarga! Ini Resep Ayam Asam Manis Pedas Ala Devina Hermanwan

Devina menjelaskan spring roll awalnya dibuat menggunakan sayuran musiman yang tersedia saat musim semi, sehingga koki rumahan bisa mengkreasikannya dengan bahan apapun yang tersedia, sambil tetap mendapatkan cita rasa yang lezat.

Berikut adalah resep untuk membuat spring rolls ala Chef Devina dan Anchor Butter dengan takaran sajian 20 buah.

Bahan marinasi:

250 gr paha ayam filet

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

2 sdm gula palem

½ sdt kaldu jamur

1 sdt minyak wijen

Bahan lainnya:

2 sdm Anchor Unsalted Butter

1 sdm minyak

2 batang daun bawang

150 gr wortel

150 gr lobak

100 gr jamur kuping

2 sdt kecap ikan

Seperempat sdt merica

Baca Juga: 4 Camilan Bahan Sayur, Simak Resepnya Yuk Buat Dibikin di Rumah!

Pelengkap:

Sambal bangkok

Head lettuce

Kulit spring roll untuk membungkus

Langkah:

1. Iris wortel, lobak, jamur kuping, dan daun bawang

2. Didihkan air, rebus lobak dan wortel dengan sedikit garam selama 3-5 menit, tiriskan

3. Iris tipis ayam kemudian marinasi dengan kecap asin, saus tiram, gula palem, kaldu jamur, dan minyak wijen, aduk rata

4. Panaskan Anchor Unsalted Butter dan minyak kemudian tumis ayam, masak sesaat

5. Masukkan daun bawang, masak hingga wangi lalu masukkan jamur kuping, kecap ikan, dan merica, tumis sesaat

6. Matikan api lalu masukkan wortel dan lobak, aduk rata. Dinginkan

7. Bungkus isian dengan kulit spring roll lalu goreng hingga kuning keemasan, tiriskan. Spring roll siap disajikan.

Artikel Menarik Lainnya: 

• Ini Resep dan Cara Buat Oi Muchim, Salad Timun Pedas khas Korea yang Pernah Viral!

• Resep Mille Crepes Milo Antigagal, Bisa Bikin Dirumah!

• Resep Ayam Goreng Kremes Gurih, Favorit Banyak Orang!