Resep Sambal Goreng Kentang, ‘Bintang Utama’ di Semua Sajian Nasi Kotak

Sambal goreng kentang. (Z Creators/Adisti Astarina)

Sambal goreng merupakan sajian berbumbu pedas dengan bumbu utamanya adalah cabai merah. Tampilan sajian ini bisa kering, bisa nyemek, dan bisa berkuah. Ada beragam olahan sajian sambal goreng, salah satunya sambal goreng kentang.

Sambal goreng kentang kerap jadi ‘bintang utama’ pada menu nasi kotak. Selain kentang, kamu juga bisa menambahkan kerupuk krecek, pete, dan ati ampela rebus untuk membuat sajian ini lebih lengkap dan enak.

Pengen nyoba membuat sambal goreng kentang sendiri? Nah, berikut resep sambal goreng kentang yang bisa kamu coba. 

Bahan Utama:

• 1,5 kg kentang, potong dadu, goreng
• 60gr kerupuk krecek atau kerupuk kulit
• 2 papan petai, kupas
• 5 lembar daun salam
• 4 ruas lengkuas, geprek
• 2 bungkus santan 
• 2 sdm air asam Jawa
• 2 keping gula merah
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 350ml air

Bumbu Halus:

• 1 buah tomat merah
• 4 buah cabai merah besar
• 20 buah cabai merah keriting
• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai wangi dan tanak. Masukkan gula Jawa dan air asam Jawa, aduk rata.
2. Masukkan santan, masak hingga santan mendidih. Lalu masukkan hati sapi dan air, masak sampai mendidih kembali. Kemudian, masukkan petai, aduk rata.
3. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Koreksi rasa. Jika petai sudah matang dan kuah bumbu menyusut, masukkan kentang dan kerupuk krecek. Kecilkan api dan aduk perlahan hingga seluruh isian sambal goreng bercampur dengan bumbu.
4. Masak hingga tanak dan bumbu meresap sambil sesekali diaduk agar tidak gosong. Matikan api dan sajikan.

Nah, itulah resep mudah sambal goreng kentang yang bisa kamu coba di rumah sendiri! 

Artikel menarik lainnya: 

• 4 Fakta Lucu Pernikahan Kaesang, Jan Ethes Jadi Penunjuk Jalan hingga Sebut Erina Akting
• Kirab Pernikahan Kaesang dan Erina Dibanjiri Warga, Presiden Jokowi Bagi-bagi Suvenir
• Ternyata Ini Alasan Presiden Jokowi Gelar Pernikahan Mewah Kaesang dan Erina!

Bikin cerita serumu dan dapatkan berbagai reward menarik! Let’s join Z Creators dengan klik di sini.