Resep Bubur Sumsum Berlapis ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Takjil

Bubur sumsum berlapis ala chef Devina Hermawan. (YouTube/Devina Hermawan)

Bubur sumsum adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras kemudian disiram dengan air gula merah.

Memiliki rasa gurih dan manis dari gula merah, membuat siapa saja menyukai hidangan yang satu ini, apalagi dimakan saat berbuka puasa, lezatnya akan bertambah.

Tapi, bubur sumsum yang satu ini berbeda dari yang lain, karena rasanya lebih crunchy karena dikombinasi dengan oat dan jelly panda.

Resep bubur sumsum kali ini cocok banget jadi takjil berbuka puasa yang hanya tinggal satu hari lagi, disantap bersama keluarga tentunya akan jauh lebih nikmat.

Baca juga: Resep Bubur Cha Cha yang Populer di Malaysia, Simpan untuk Ide Menu Buka Puasa

Dilihat dari YouTube chef Devina Hermawan, berikut ini resep bubur sumsum berlapis.

Bahan jeli pandan:

• 650 ml jus pandan (6 lembar daun pandan + 6 lembar daun suji)
• 10 gr bubuk jeli
• 50 gr gula pasir

Bahan bubur sumsum:

• 300 ml santan kental
• 450 ml air
• 30 gr tepung beras
• 15 gr tepung tapioka
• 2 lembar daun pandan
• ½ sdt garam

Bahan brown sugar granola:

• 50 gr mentega
• 80 gr gula palem
• 2 sdm air
• ¼ sdt garam
• 1 ½ cup Quaker Rolled Oat
• ½ cup kismis
• 1 cup almond slice

Pelengkap:

• Sirup gula merah, opsional

Cara membuat:

1. Masukkan jus pandan, bubuk jeli, dan gula pasir, aduk rata, masak hingga mendidih kemudian saring
2. Tuang ke dalam gelas, dinginkan
3. Untuk granola, panaskan wajan di api kecil, masukkan Quaker Rolled Oats dan slice almond, sangrai hingga sedikit kecokelatan 
4. Masukan kismis, masak sesaat hingga kecokelatan, sisihkan
5. Masukkan gula palem dan air, aduk rata lalu tambahkan mentega dan garam, aduk rata
6. Masukan campuran oats, masak sesaat lalu pindahkan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper, diamkan hingga dingin
7. Untuk bubur sum-sum, masukkan air, santan, tepung tapioka, tepung beras, dan garam, aduk rata kemudian masukkan daun pandan, nyalakan api masak hingga mengental sambil diaduk
8. Masukkan bubur sumsum ke dalam gelas berisi jelly lalu tambahkan granola dan sirup gula merah sebagai topping.

Nah, bubur sumsum sudah bisa dinikmati, jangan lupa dicoba di rumah ya, Mom!

Artikel Menarik Lainnya:

• Resep Bubur Cha Cha yang Populer di Malaysia, Simpan untuk Ide Menu Buka Puasa
• Resep Goguma Latte, Minuman Manis Cocok Buat Ide Jualan saat Bulan Ramadan
• Gak Cuma Jual Takjil, Ide Bisnis Selama Bulan Ramadhan Ini Bisa Bikin Kantong Tebal