Sambut Ramadhan, Chef Chandra Sajikan 2 Kuliner Khas NTB di Seribu Rasa

Beef Satay Rembiga dan Garang Asam Labuan Rasa. (Dok. IDEAS).

Seribu Rasa menggandeng Chef Chandra Yudasswara, Celebrity Chef dan Presenter TV ternama di Indonesia, untuk menyajikan keragaman kuliner Asia Tenggara di seluruh outlet Seribu Rasa. Kali ini, dua menu kuliner asal Nusa Tenggara Barat dihadirkan dalam rangka menyambut bulan Ramadhan.

Dalam kolaborasinya, Chef Chandra menyuguhkan menu favoritnya Beef Satay Rembiga dan Garang Asam Labuan Rasa yang ingin diperkenalkan kepada pecinta kuliner di Seribu Rasa.

"Kebetulan menu ini dibuat dalam rangka menyambut bulan suci Ramadhan. Menunya dari Nusa Tenggara Barat. Berupa sate dan ikan kakap," kata Chef Chandra di hadapan wartawan, Kamis (17/3/2022) di Seribu Rasa, Menteng Jakarta Pusat.

Beef Satay Rembiga merupakan makanan khas Nusa Tenggara Barat yang menggunakan kombinasi berbagai rempah sehingga kaya akan cita rasa. Menu ini menggunakan daging sapi tenderloin yang dimarinasi dengan berbagai rempah seperti bawang, ketumbar, gula merah, cabai dan asam jawa. 

"Kalau di versi di Nusa Tenggara Barat, ini satenya lebih pedas. Saya kurangin cabe rawitnya," kata Chef Chandra.

Sedangkan, Garang Asam Labuan Rasa menggunakan ikan kakap merah yang dimasak dengan air kaldu dan mengkombinasikan lebih dari 15 bumbu serta rempah khas Asia Tenggara, seperti jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, cengkeh, kayu manis, asam jawa dan lainnya. Rasa asam pedas yang dihasilkan terasa menyegarkan dan menggugah selera penikmatnya.

"Beef Satay Rembiga merupakan hidden gem di dunia kuliner Indonesia. Menu ini adalah salah satu menu favorit saya pada saat mengunjungi Lombok. Beef Satay rembiga belum populer, bahkan belum banyak yang mencoba menu ini padahal rasanya enak sekali." Ucap Chef Chandra.

"Sedangkan Garang Asam Labuan Rasa dimasak dengan menggunakan ikan kakap merah yang segar yang dipadukan dengan lebih dari 15 bumbu dan rempah khas Asia Tenggara. Menu ini memiliki rasa yang menyegarkan, yang pastinya akan menggugah selera pengunjung Seribu Rasa”, sambungnya.

Melengkapi jajaran menu favorite di Seribu Rasa, menu kreasi Chef Chandra Yudasswara dapat dinikmati secara ala carte maupun dinikmati bersama menu favorite Seribu rasa lainnya dalam set menu dan hantaran mulai dari bulan April hingga Juni 2022.

Penulis: Safira Meidina.

Artikel Menarik Lainnya: 

• Masak Bersama Anak, Chef Farah Quinn Berbagi Resep Waffle Brokoli Keju Lezat dan Sehat
• Hadapi Rasisme, Luar Biasa Perjuangan Eka Pratama Jadi Kepala Chef di Resto Burj Khalifa
• Jangan Cuma Soto Seger, ke Boyolali Cobain Mie Pelangi