Jumat, 08 OKTOBER 2021 • 16:50 WIB

Mantap Kali! Ini Resep Membuat Sate Kerang Khas Medan

Author

Edi Hidayat

Sate kerang khas Medan (Instagram/Satekerang_sunggal)

Warga Medan dan sekitarnya pasti sudah tidak asing dengan hidangan sate kerang. Selain menjadi favorit masyarakat lokal, makanan ini juga kerap jadi oleh-oleh yang paling banyak diincar wisatawan.

Nah daripada membeli sate kerang dari luar atau mungkin menunggu ada yang membawakanmu oleh-oleh khas Medan ini, yuk lebih baik kita buat sendiri di rumah.

Tak perlu bingung berikut Indozone telah merangkum resepnya!

Bahan-bahan:
500 gram kerang segar, kupas dan rebus selama lima menit
50 gram kelapa parut, gongseng
Minyak goreng secukupnya
2 lembar daun salam
10 lembar daun jeruk purut
1 sdm garam
1 sdm gula
2. Bahan bumbu yang dihaluskan

Bahan bumbu halus:
6 siung bawang putih
10 butir bawang merah
2 batang serai bagian putihnya, iris-iris
1,5 sdm biji ketumbar
15 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
resepCausantara.id

Cara membuat
Pertama, haluskan semua bahan bumbu yang sudah kamu siapkan. Pastikan bumbunya benar-benar halus ya.

Setelahnya siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus di dalam wajan, lalu masukkan daun salam dan daun jeruk purut. Tumis semua bahan sampai masak dan tercium aroma harum yang semerbak.

Setelah harum, masukkan kelapa parut yang sudah digongseng. Kemudian disusul dengan kerang yang sudah direbus. Aduk semua bahan tersebut menjadi satu. Namun perlahan saja mengaduknya, supaya kerang tidak hancur.

Setelah semua tercampur rata, waktunya memberikan rasa. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa, kemudian aduk kembali sampai matang. Kalau sudah, kamu bisa mengangkatnya. Setelah itu, tusuk kerang seperti sate. Dan sate kerang khas Medan siap disajikan. Dijamin rasanya pasti mantap!