Siang Ini Bingung Mau Buat Apa? Gimana Kalau Buat Serabi Solo?

Serabi Solo (Wikipedia)

Kamu masih bingung mau makan apa di siang hari ini? Gimana kalau kita buat saja sendiri di rumah yakni Serabi Solo. Menu yang satu ini enak juga dimakan di siang hari. Tertarik membuatnya? Ini resepnya!

Bahan :

• 3 bungkus santan cair 200 ml
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdt garam
• minyak sayur untuk olesan
• 250 g tepung beras
• 1 sdt ragi instan
• 75 g gula pasir
• 1 butir telur ayam

Topping:

• keju cheddar parut
• nanas
• cokelat meses

Cara Membuat :

1. Tuangkan santan kelapa, garam dan daun pandan ke dalam panci.
2. Masak sambil aduk-aduk hingga mendidih. Matikan api, biarkan hingga hangat.
3. Campur tepung beras, ragi, gula hingga rata.
4. Ambil sedikit rebusan santan, tuangkan ke dalam campuran tepung beras lalu aduk hingga licin.
5. Tuangkan kembali ke dalam sisa rebusan santan dan aduk hingga tercampur rata.
6. Kocok telur hingga berbuih halus, campurkan ke dalam adonan santan lalu aduk rata. Istirahatkan adonan beberapa saat.
7. Sementara itu panaskan wajan tanah liat di atas api sedang. Olesi bagian dalam wajan dengan sedikit minyak.
8. Tuangkan 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan sambil tekan hingga ada adonan yang berkerak di kelilingnya.
9. Tutup wajan dan masak hingga permukaan serabi beku.
10. Taburi dengan topping sesuai selera lalu angkat.

Artikel Menarik Lainnya:

• Bruno Fernandes Akui Musim 2020/21 Lalu Melelahkan, Penuh Perjuangan Fisik dan Mental
• Kemenkes Sebut Vaksin Efektif Lindungi Pasien Covid-19 dari Risiko Kematian
• FOTO: New Delhi Digenangi Banjir Akibat Hujan Deras