5 Resep Bumbu Sate Kambing yang Enak dan Mudah Diracik

Bumbu sate kambing (photo/instagram/@satekhaskarangasem)

Bumbu sate kambing ternyata bisa dibuat dengan mudah karena bahan-bahannya gampang ditemukan.

Cara membuat resep sate kambing yang empuk dipadukan dengan bumbu yang enak juga tidak sulit.

Sate kambing ini juga sangat cocok disantap bersama keluarga untuk melengkapi momen-momen spesial.

Bumbu Sate Kambing

Berikut ini Indozone bagikan resep bumbu sate kambing daging kurban Idul Adha yang enak dan praktis dibuat di rumah.

1. Sate Kambing Dabu-Dabu

Kalau ingin menyajikan hidangan sate kambing yang pedas, resep bumbu sate kambing dabu-dabu jawabannya.

Aroma bumbu dabu-dabu yang kuat dan cita rasanya yang pedas, sangat cocok dipadukan dengan sate kambing.

Bahan utama:

• 500 gram daging kambing, dipotong dadu
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 14 tusuk sate
• 200 ml kecap manis

Bahan sambal:

• 10 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 6 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 3 buah jeruk limau, diperas
• 2 sdm minyak goreng panas/mendidih

Cara memasak:

1. Campurkan daging kambing, kecap manis, garam, dan air jeruk nipis, lalu aduk merata.
2. Bungkus daging kambing dengan daun pepaya agar empuk, biarkan 1 jam.
3. Tusuk daging kambing menjadi sate, lalu bakar sampai matang.
4. Campurkan semua bahan sambal dabu-dabu, aduk merata.
5. Siram sambal dabu-dabu dengan minyak goreng yang sudah dipanaskan.
6. Sajikan sate kambing dengan sambal dabu-dabu dan kecap manis.

2. Sate Kambing Bumbu Kuning

Jika bosan dengan bumbu sate yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba bumbu sate kambing kuning.

Warna kuning yang berasal dari rempah-rempah, mampu menghilangkan bau amis pada daging kambing, sehingga cita rasanya lebih nikmat.

Bahan utama:

0,25 kg daging kambing, potong dadu

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 suing bawang merah
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 0,5 sdt merica
• 1 sdt ketumbar

Bumbu oles:

• Kecap secukupnya
• Minyak sayur sedikit

Cara membuat:

1. Campurkan bumbu halus pada potongan daging kambing, aduk merata.
2. Tusuk daging kambing yang telah diberi bumbu menjadi sate.
3. Bakar pada bara api sambil diolesi kecap.
4. Bolak-balik sampai matang merata, lalu sajikan.

3. Sate Kambing Minyak Wijen

Sate kambing dengan bumbu minyak wijen juga tak kalah menggoda untuk dicoba.

Cara membuat sate kambing minyak wijen pun termasuk mudah dan tidak membutuhkan waktu banyak.

Bahan utama:

• 1 kg daging kambing
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt merica bubuk
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdm air jeruk nipis
• Kecap manis secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, garam, asam jawa, dan daun jeruk.
2. Balurkan daging kambing dengan bumbu yang sudah dihaluskan, diamkan 10 menit.
3. Tusuk daging kambing yang sudah dibumbui hingga menjadi sate.
4. Siapkan bumbu oles dari kecap manis, merica bubuk, perasan jeruk nipis, dan minyak wijen.
5. Bakar sate kambing sampai setengah matang lalu lumuri bumbu oles.
6. Bolak-balik sate hingga daging matang merata, kemudian sajikan.

4. Sate Kambing Bumbu Kecap

Resep sate kambing bumbu kecap paling mudah dibuat dan tidak memerlukan waktu yang lama.

Sate kambing bumbu kecap juga disukai banyak orang, sehingga cocok disajikan untuk keluarga besar.

Bahan utama:

• 300 gram daging kambing, dicincang
• Tusuk sate sesuai selera
• Aluminium foil secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 1/2 sdt ketumbar, sangrai
• Garam dan merica secukupnya

Bahan sambal kecap:

• 6 buah cabai rawit hijau, iris bulat
• 4 buah cabai rawit merah, iris bulat
• 6 siung bawang merah, iris halus
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 1 buah tomat, buang bijinya dan potong dadu
• 2 butir jeruk limau, peras

Cara membuat:

1. Campur seluruh bumbu halus dengan daging kambing yang telah dicincang.
2. Tusuk daging kambing yang telah dilumuri bumbu menjadi sate.
3. Bungkus sate kambing yang telah ditusuk dengan aluminium foil.
4. Kukus sate kambing sampai matang lalu bakar sebentar, dan sajikan.

Cara membuat sambal kecap:

1. Campurkan cabai rawit hijau dan merah, bawang merah, kecap manis, kecap asin, tomat, serta perasan jeruk.
2. Aduk hingga merata.
3. Sajikan sate dengan sambal kecap.

5. Sate Kambing Bumbu Kacang

Bumbu sate untuk daging kambing dari kacang tanah juga bisa jadi olahan yang menggugah selera.

Racikan kacang tanah yang dihaluskan berpadu dengan daging kambing yang empuk, menghasilkan cita rasa yang gurih tak tertandingi.

Bahan utama:

• 600 gram daging kambing, dipotong dadu
• Nanas, diparut
• 1 ons kacang tanah, disangrai
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 5 buah cabai rawit
• Garam dan kecap secukupnya

Cara membuat:

1. Tusuk daging kambing yang sudah dipotong dadu menjadi sate.
2. Oleskan potongan daging dengan parutan nanas, diamkan sejenak.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabai.
4. Masukkan kacang tanah yang sudah disangrai, haluskan.
5. Tuangkan air dan kecap secukupnya, lalu aduk merata.
6. Oleskan bumbu kacang pada sate kambing yang akan dibakar.
7. Bakar sate kambing sampai setengah matang, oleskan lagi bumbu kacang.
8. Bolak-balik sate kambing hingga matang dan bumbunya meresap.

Itulah resep bumbu sate kambing yang mudah dibuat dan rasanya enak. Selamat mencoba dan selamat menikmati!

Artikel Menarik Lainnya:

• Berikut Nutrisi yang Ditawarkan Daging Kambing
• Tips Mengolah Daging Kambing Agar Tidak Bau dan Alot
• 5 Olahan Daging Kambing yang Bisa Disajikan Saat Momen Iduladha