Resep Mudah Membuat Sayur Gurih Pepaya Muda

Sayur Gurih Pepaya Muda (Cookpad/nia bayens)

Kamu lagi kepengin makan sayur sayuran yang segar dan juga lezat? Bagaimana kalau membuat Sayur Gurih Pepaya Muda saja di rumah? Cara buatnya tergolong mudah kok guys. Berikut ini resepnya.

Bahan :

• 500 g pepaya muda yang putih daging buahnya
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm minyak sayur
• 100 g udang kupas, iris halus
• 10 buah cabai rawit merah
• 10 helai kacang panjang, potong 2cm
• 750 ml santan encer
• 250 ml santan kental

Haluskan:

• 6 buah cabai merah, buang biji, rebus
• 5 buah cabai rawit merah
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt terasi
• 10 g gula merah
• 2 sdt garam

Cara Membuat :

1. Iris panjang halus pepaya muda.
2. Taburi garam, remas-remas hingga layu.
3. Bilas air bersih lalu tiriskan.
4. Tumis bumbu halus hingga wangi.
5. Masukkan lengkuas dan salam, aduk rata.
6. Tambahkan udang, aduk hingga berubah warna.
7. Tuangi santan encer, didihkan.
8. Masukkan pepaya muda. Masak hingga hampir lunak.
9. Tambahkan kacang panjang, didihkan hingga layu.
10. Tuangi santan kental, didihkan hingga semuanya lunak.
11. Angkat dan sajikan.

Artikel Menarik Lainnya:

• Baim Wong Minta Korban Penipuan Atas Namanya Melapor: Saya Gak Bisa Diam Lagi, Tangkepin
• Mengharukan, Bocah Laki-Laki Pengidap Down Syndrome Lipat Baju Tanpa Bantuan Orang Lain
• Temukan Warga ke Kantor di Stasiun Cikini, Anies: Bukan soal Untung-Rugi, tapi Nyawa