Resep Mudah Membuat Sayur Gurih Labu Siam Untuk Disajikan Bersama Keluarga

Sayur Gurih Labu Siam (Cookpad/Corina Masruroh)

Apakah kamu akan kedatangan tamu hari ini? Bagaimana kalau kamu juga menyajikan Sayur Gurih Labu Siam? Menu yang satu ini sangat lezat sekali jika disantap beramai-ramai. Tertarik membuatnya? Ini resep mudahnya!

Bahan:

• 2 buah labu siam, kupas, iris kecil memanjang
• 100 ml minyak sayur
• 2 buah cabe merah besar, iris tipis
• 2 buah cabe hijau besar, iris tipis
• 200 g udang kecil kupas
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 liter santan encer segar
• 500 ml santan kental segar
• 6 helai kacang panjang, potong 3 cm
• 50 g daun melinjo muda
• 50 g kulit melinjo merah
• 12 buah cabe rawit merah

Bumbu, haluskan:

• 7 buah cabe merah besar
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdm gula merah
• 2 sdm garam

Cara membuat:

1. Taburi irisan labu siam dengan garam. Remas-remas hingga labu siam layu. Bilas air hingga bersih lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
3. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai, aduk hingga layu.
4. Tambahkan irisan cabe merah dan hijau, aduk hingga layu.
5. Masukkan udang, aduk hingga udang kemerahan. Matikan api.
6. Taruh santan encer dalam panci, masak hingga mendidih.
7. Tambahkan tumisan bumbu dan udang lalu didihkan.
8. Masukkan labu siam, kacang panjang, kulit melinjo, daun melinjo dan cabe rawit merah. Masak hingga semuanya lunak dan matang.
9. Angkat, sajikan dengan lontong atau ketupat.

Artikel Menarik Lainnya:

• Nintendo Umumkan Switch Versi OLED dengan Bezel Layar Lebih Tipis, Tapi Itu Saja?
• FOTO: Rilis Kasus Pemerasan Oleh Warga Negara Asing
• Robert Downey Jr Unfollow Chris Evans Hingga Tom Holland, Kenapa Ya?