Enaknya Soto Ayam Ambengan Yang Rasanya Buat Susah Berpaling

Soto Ayam Ambengan (Cookpad/Nur Sabatiana)

Kamu pernah makan Soto Ayam Ambengan? Pasti rasanya enak sekali bukan? Kamu yang rindu dengan soto ini, gimana kalau buat saja di rumah? Jika tertarik, berikut ini resep mudahnya.

Bahan:

• 1/2 ekor ayam negeri, potong-potong
• 3 sdm minyak sayur
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 1 sdt gula pasir

Bumbu Halus:

• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 sdt garam

Isian:

• 200 g tauge, siram air panas, tiriskan
• 100 g suun kering, rendam air panas hingga lunak
• 2 butir telur rebus, kupas, potong-potong

Pelengkap:

• bawang merah goreng
• seledri cincang
• sambal rawit
• jeruk nipis
• kecap manis
• koya

Cara Membuat :

1. Didihkan air secukupnya dalam panci, masukkan potongan ayam. Masak dengan api kecil.
2. Sementara itu tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, kaldu bubuk dan gula. Aduk hingga rata.
4. Angkat, masukkan ke dalam rebusan ayam, masak terus hingga daging ayam empuk.
5. Angkat daging ayam lalu suwir kasar dagingnya dan sisihkan.
6. Penyajian: Susun suun, tauge, ayam suwir dan telur dalam mangkuk.
7. Siram dengan kaldu panasnya.
8. Sajikan dengan Pelengkapnya.

Artikel Menarik Lainnya:

• FOTO: Penyemprotan Disinfektan Serentak di Solo
• Wakil Walkot Serang Semprot Petugas Vaksinasi Massal yang Beri Pelayanan Buruk ke Warga
• Jadwal Pertandingan dan Link Live Streaming Perempat Final Euro 2020 Hari Ini