Resep Mudah Membuat Tahu Campur Surabaya di Rumah

Tahu Campur Surabaya (Cookpad/Indry Hapsari)

Jika hari ini kamu akan kedatangan tamu di rumah, maka bisa nih sajikan Tahu Campur Surabaya yang rasanya enak banget. Kamu yang tertarik untuk membuatnya, berikut ini resep mudahnya.

Bahan:

• 3 buah tahu putih besar
• 500 g mie kuning
• 100 g tauge, seduh hingga layu
• 4 buah lontong, potong-potong

Kuah:

• 500 g daging sandung lamur sapi, potong-potong
• 2 liter air
• 30 g gula merah
• 4 sdm kecap manis
• 1 cm lengkuas
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan

Haluskan:

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 cm kunyit
• 1/2 sdt merica butiran
• 1/2 sdt jinten
• 1 sdm garam

Sambal Petis:

• 10 buah cabe rawit hijau
• 5 sdm petis udang
• 1/2 sdt garam
• 250 ml air hangat

Pelengkap:

• bawang merah goreng
• lento
• kerupuk udang/kanji

Cara membuat:

1. Kuah: Rebus daging sandung lamur dalam air hingga daging empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Tambahkan lengkuas, serai dan daun jeruk. Aduk hingga layu.
3. Angkat, masukkan ke dalam rebusan daging, tambahkan gula merah dan kecap. Jika perlu tambahkan air.
4. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat.
5. Goreng tahu hingga setengah kering, potong-potong.
6. Penyajian: Taruh selada di piring, beri potongan lontong, mie kuning dan tauge.
7. Tuangi kuah berikut potongan dagingnya.
8. Taburi bawang merah goreng. Sajikan dengan Sambal Petis dan kerupuk.

Artikel Menarik Lainnya:

• Momen Dramatis Polisi Menembak Mati Simpanse Peliharaan yang Menyerang Putri Pemilik
• Episode Ketiga Loki: Terjebak di Planet Yang Akan Hancur
• Sempat Langka, Kini Stok Oksigen DIY Dipastikan Aman Hingga 3 Hari ke Depan