Cara Mudah Membuat Gulai Daun Singkong Yang Lezat

Gulai Daun Kangkung (Resep Koki)

Jika sekarang kamu sedang pengen makan yang gulai-gulai, gimana kalau kita buat Gulai Daun Singkong saja? Cara pembuatannya tak terlalu sulit kok guys. Daripada lama, yuk mending langsung buat aja! Begini resepnya.

Bahan :

• 500 g daun singkong muda, petiki, cuci
• 1.5 liter santan dari 2 butir kelapa parut
• 1 lembar daun kunyit
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah asam kandis

Bumbu halus:

• 5 buah cabe merah keriting
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 4 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica utuh
• 1 sdt gula merah
• 1 sdm makan garam

Taburan:

• 80 g teri medan/teri tawar, goreng

Cara Membuat :

1. Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan daun singkong dan 2 sdt soda kue. Rebus daun singkong hingga benar-benar lunak. Angkat, peras daun singkong. Sisihkan.
2. Panaskan 2 sdm minyak sayur, tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk dan serai hingga aromanya wangi. Angkat.
3. Masukkan bumbu ke dalam panci. Tuangi santan dan masak hingga santan mendidih.
4. Masukkan daun singkong dan asam kandis lalu masak dengan api kecil beberapa saat hingga bumbu meresap. Matikan api.
5. Tuangkan gulai daun singkong di mangkuk saji. Taburi teri medan atau teri tawar goreng.
6. Sajikan hangat.

Artikel Menarik Lainnya:

• Pasca Libur Lebaran, Bakal Ada Pengetatan bagi Masyarakat yang Masuk ke Jakarta
• Resep Mudah Membuat Ayam Fillet Saus Tiram di Rumah
• Catet! Friends Edisi Reuni Tayang 27 Mei 2021