Resep Gulai Ayam Merah

Gulai Ayam Merah (Cookpad/Fitri Sasmaya)

Apakah kamu lagi ingin membuat menu masakan dari ayam? Bagaimana jika membuat Gulai Ayam Merah saja? Menu khas Aceh ini sangat sedap disantap bersama keluarga. Kamu yang tertarik membuatnya, begini resep mudahnya.

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung muda
• 2 buah bunga lawang
• 3 lembar daun kunyit
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 5 butir kapulaga
• 3 butir cengkeh
• 50 g kelapa parut sangrai
• 2 sendok makan bubuk kari
• 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
• 1 liter air

Bumbu Halus :

• 250 g cabe merah
• 50 g cabe rawit merah
• 12 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 ruas jari jahe
• 1/2 butir pala
• 1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan bunga lawang, daun kunyit, daun jeruk, sereh, kelapa sangrai, kapulaga, cengkeh dan bumbu kari.
3. Masukkan ayam ke dalam tumisan tadi. Tuang air, masak hingga air mendidih.
4. Jika air sudah mendidih masukan santan, dan masak terus hingga ayam empuk dan kuah kental.
5. Angkat, sajikan hangat.

Artikel Menarik Lainnya:

• Pemprov DKI: Perjalanan Pakai Mobil dan Bus Tak Wajib Tes Covid-19 Saat Pra Mudik
• FOTO: Keluarga Awak KRI Nanggala 402
• Ahli Katakan Larangan Mudik Untuk Cegah Lonjakan Kasus COVID-19