Resep Mudah Ikan Gurame Krispi Saus Asam Pedas

Ilustrasi Ikan Gurame Krispi Saus Asam Pedas (Salsabilla Syafta)

Mau makan ikan hari ini? Bagaimana kalau mencoba ikan gurame? Nah, ikan gurame yang kamu punya di rumah bisa diolah ke Ikan Gurame Krispi Saus Asam Pedas. Tertarik membuatnya? Begini resepnya!

Bahan :

• 1 ekor (600 g) ikan gurame segar
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 sdt garam

Lapisan:

• 2 putih telur ayam
• 100 g tepung kanji
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Saus Asam Pedas:

• 2 sdm minyak sayur
• 1/4 butir bawang bombay, cincang
• 1 buah cabe merah, iris serong tipis
• 1 buah cabe hijau, iris serong tipis
• 1 siung bawang putih, cincang
• 100 ml saus tomat botolan
• 2 sdm saus cabe botolan
• 200 ml air
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat :

1. Buang sisik dan isi perut ikan. Kemudian buat fillet daging ikan gurame. Potong-potong atau iris menyerong tipis daging ikan. Sisihkan kepala dan tulang ikan.
2. Lumuri potongan daging ikan dengan bawang putih dan garam hingga rata.
3. Kocok putih telur hingga berbuih halus.
4. Campur semua bahan kering hingga rata.
5. Celupkan potongan daging ikan ke dalam putih telur.
6. Kemudian gulingkan dalam campuran tepung hingga rata.
7. Terakhir kerjakan yang sama dengan kepala, tulang dan ekor ikan.
8. Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng daging ikan hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
9. Terakhir masukkan kerangka ikan (kepala, tulang dan ekor) dan goreng hingga kering.
10. Saus Asam Pedas:
11. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi.
12. Masukkan cabe merah dan cabe hijau, aduk hingga layu.
13. Tambahkan bahan lainnya, masak hingga mendidih lalu angkat.
14. Penyajian : Taruh kerangka ikan di piring saji. Susun potongan ikan goreng di atasnya.
15. Sajikan dengan Sausnya.

Artikel Menarik Lainnya:

• Terungkap! 2 Pelaku Bom Bunuh Diri di Gereja Katedral Makassar Ternyata Pengantin Baru
• FOTO: Doa Lintas Agama di Jombang
• Sudah Diet Rendah Karbo Tapi Tetap Gemuk, Kenapa Ya?