Masak Ikan Bakar Sambal Dabu-dabu Yuk Guys!

Ikan bakar dabu-dabu (Istimewa)

Pengen makan bakar-bakaran hari ini? Gimana kalau buat ikan bakar? Apalagi ikannya ikan dabu-dabu, ugh mantep banget! Udah ngiler? Langsung buat yuk!

Bahan :

• 2 ekor ikan kuwe
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 2 sdm air jeruk nipis

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 1 sdm ketumbar

Sambal Dabu-dabu:

• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 5 buah tomat hijau, cincang
• 1 buah tomat merah, cincang
• 10 buah cabe rawit hijau, iris kasar
• 10 buah cabe rawit merah, iris kasar
• daun kemangi
• garam
• kaldu jamur
• air jeruk nipis
• minyak panas

Cara Membuat :

1. Siangi ikan kue dan belah membujur hingga melebar. Kerat salah satu sisi badannya. Perciki dengan air jeruk nipis dan sisihkan.
2. Bumbu Halus: Giling semua bahan bumbu.
3. Tambahkan merica, garam, kaldu jamur dan air jeruk nipis, aduk rata.
4. Lumuri seluruh bagian ikan dengan bumbu halus hingga rata.
5. Panaskan panggangan besi, panggang ikan hingga kedua sisinya kecokelatan, kering dan matang lalu angkat.
6. Sambal Dabu-dabu: Aduk semua bahan sambal hingga rata.
7. Tambahkan daun kemangi, garam, kaldu jamur dan air jeruk nipis.
8. Terakhir tuangi minyak panas, aduk sebentar dan diamkan beberapa saat sebelum disajikan.

Artikel Menarik Lainnya:

• Resep Otak-otak Ayam Yang Enak
• Viral Wanita Cantik Diceraikan Saat Lagi Hamil, Netizen Salfok: Kok Cadarnya Dibuka?
• Terungkap Apa yang Akan Dilakukan Moeldoko setelah Jadi Ketum Demokrat, Kata Denny Siregar