Resep Lontong Sayur (Photo/Pinterest)

Lontong sayur menjadi menu sarapan favorit masyarakat Indonesia. Selain cukup mengenyangkan, rasa lontong sayur yang gurih juga bikin ketagihan.

Pada lontong sayur juga terdapat sayur-sayuran yang memiliki nutrisi baik bagi tubuh. Resep lontong sayur dan cara membuatnya juga tergolong mudah.

Berikut Indozone bagikan resep lontong sayur beserta cara membuat lontong sayur yang enak, bersih dan sehat untuk disantap keluarga di rumah.

Resep Lontong Sayur

Lontong sayur menjadi hidangan yang bisa kamu buat kapan saja tanpa harus menunggu lebaran tiba. Daripada beli lontong sayur di luar, mending kamu racik sendiri lontong sayur untuk keluargamu.

Tips Masak Lontong Sayur

• Gunakan santan dari kelapa segar dan masak dengan api yang tidak terlalu besar agar cita rasa kuah sangat gurih
• Pengganti ebi, gunakan udang kecil yang ditumis dengan bumbu halus 
• Kuah lontong juga bisa disajikan dengan ketupat dan nasi putih

Bahan Lontong

• 500 gram beras

• Daun pisang secukupnya

• Tusuk gigi

Cara Membuat Lontong

1. Gulung daun pisang sampai berbentuk tabung lalu pasang tusuk gigi pada salah satu sisi

2. Isi dengan beras yang sudah dicuci sebanyak 3/4 bagian

3. Pasang tusuk gigi pada sisi lainnya

4. Ulangi langkah sampai beras habis terisi pada daun pisang

5. Susun daun pisang yang sudah berisi beras ke dalam panci dengan posisi berdiri

6. Tambahkan air dingin hingga lontong terendam

7. Rebus selama 4 jam hingga lontong matang

8. Tambahkan air jika diperlukan, jangan sampai kering

Bahan Kuah Lontong

• 4 sdm minyak sayur

• 2 buah cabe merah besar, iris serong tipis

• 2 lembar daun salam

• 2 cm lengkuas

• 1 buah labu siam besar, iris panjang 

• 5 helai kacang panjang, potong-potong

• 5 tahu goreng segitiga, potong dua

• 3 butir telur ayam rebus

• 10 cabai rawit merah

• 1,5 liter santan

• 2 sdm ebi, rendam sampai lunak

• 2 sdm kaldu jamur

• 10 gram gula Jawa

• 2 sdt garam

Bahan Bumbu Halus

• 5 cabai merah besar

• 3 cabai merah keriting

• 7 bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 1 potong terasi bakar

Cara Membuat Kuah Lontong Sayur

1. Siapkan minyak panas lalu tumis bumbu halus hingga matang.

2. Masukkan irisan cabai merah, daun salam dan lengkuas.

3. Aduk hingga daun layu kemudian angkat.

4. Masukkan bahan tumisan tadi ke dalam panci.

5. Tuangkan santan lalu masak hingga mendidih.

6. Tambahkan labu siam, kacang panjang, telur, tahu goreng, cabai rawit merah dan ebi.

7. Masukkan kaldu jamur, gula dan garam sesuai selera.

8. Masak hingga lunak dan matang.

9. Sajikan dengan bawang goreng dan kerupuk.

Itulah resep lontong sayur lengkap dengan cara membuat dan tips agar sajian lontong sayurmu lebih nikmat. Selamat mencoba!

Artikel Menarik Lainnya:

• Resep Bubur Ayam Samarinda, Pas untuk Menu Sarapan
• Sambal Udang Rebon Awet untuk Teman Makan Nasi
• Resep Chicken Wings Ala Korea, Cocok untuk Camilan atau Lauk Makanmu