Bit, Buah Sekaligus Sayuran Kaya Nutrisi yang Kurang Mendapat Perhatian

Buah bit. (Pixabay/Pompi)

Buah Bit adalah buah akar alami yang banyak ditemukan di daerah beriklim sedang dan tropis. 

Buah bit adalah buah sekaligus sayuran yang kurang mendapatkan perhatian, padahal akar merah dan daun hijau tua ini adalah sumber nutrisi yang baik bagi tubuh. 

Dalam satu mangkok buah bit terdapat sekitar 75 kalori, 17 gram karbohidrat, 3 gram protein, 3 gram serat dan memenuhi lebih dari 10 persen nilai harian untuk kalium, magnesium, dan vitamin C.

Meski jarang digunakan namun buah bit sebenarnya adalah makanan yang dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan seperti dijadikan keripik, dipanggang, menjadi campuran salad, jus buah atau sup.

Buah bit juga mengandung lebih banyak gula daripada jenis sayuran lainnya. Bit kaya akan gula alami dan merupakan sumber betalain dan neo-betanin, yaitu dua nutrisi yang membantu menurunkan kadar glukosa dan meningkatkan sensitivitas insulin.

Walau bit mengandung gula yang tinggi, tapi kandungan nutrisinya tetap menjadikan buah sekaligus sayuran ini adalah pilihan yang baik untuk diet apa pun.

Artikel Menarik Lainnya:

• Cara Menggunakan Jamur Kuping dalam Masakan dan Nilai Gizinya
• Beberapa Manfaat Cuka Apel dalam Masakan
• Nutrisi Peterseli dan Kegunaannya Dalam Masakan