Bitterballen, Camilan Gurih Lezat Peninggalan Kolonial Belanda

Ilustrasi bitterbalen. (Instagram/startingmydietonmonday)

Bitterballen adalah camilan gurih lezat warisan kolonial Belanda yang layak disajikan untuk keluarga di rumah. Begini resep cara membuatnya bagi kamu yang tertarik untuk mencobanya.

Bahan-bahan:

•  250 g kentang, kupas, kukus, dan haluskan
•  100 g daging sapi giling
•  2 buah wortel, potong dadu kecil
•  50 g bawang bombay, cincang halus
•  25 g tepung terigu
•  150 ml susu cair rendah lembak
•  1/2 sdt garam
•  1/2 sdt merica putih bubuk
•  1 sdt pala bubuk
•  25 g keju cheddar parut
•  2 batang seledri, cincang halus
•  2 sdm margarin, untuk menumis
•  minyak, untuk menggoreng

Bahan pelapis

•  2 butir telur, kocok lepas
•  250 g tepung panir

Cocolan

•  5 sdm Hellmann's Real Mayonnaise

Cara membuat:

•  Pertama, panaskan minyak dan margarin, tumis bawang bombay hingga baunya harum.
•  Kemudian masukkan daging giling dan wortel, masak hingga daging berubah warna.
•  Setelah itu, masukkan tepung terigu, aduk hingga tepung mulai menggumpal, baru masukkan susu cair secara perlahanlahan. Aduk hingga rata.
•  Lanjut dengan menambahkan garam, merica, pala, keju, dan seledri. Aduk hingga rata.
•  Masukkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk hingga rata, angkat dan dinginkan.
•  Ambil sekitar 1 sdm adonan, bulatkan. Balurkan adonan dengan tepung panir, celup ke dalam telur, lumuri kembali dengan tepung panir.
•  Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng bitterballen hingga matang dan berubah warna kecokelatan. Angkat dan sajikan. Selamat mencoba!

Artikel Menarik Lainnya:

• KPK: 2 Staf Astra International Bakal Jelaskan Kasus Waskita Karya
• Mengintip Potret Masa Kecil Teuku Rassya yang Berulang Tahun ke21
• Sang Presdir Dipanggil KPK, Astra International Beri Klarifikasi