Cobain Resep Nasi Bekepor Khas Samarinda yang Kaya Cita Rasa

Nasi Bakepor khas Samarinda (Phinemo)

Terletak di tepian Sungai Mahakam, Kota Samarinda merupakan ibukota Provinsi Kalimantan Timur (Kaltin) yang dikenal memiliki cukup banyak makanan khas untuk dinikmati. Termasuk salah satunya Nasi Bekepor.

Kuliner yang satu ini diketahui merupakan warisan khas dari Kerajaan Kutai. Dahulu kala, hidangan ini hanya tersedia di dalam kerajan dan hanya bisa dinikmati oleh para anggota kerajaan. Tapi, seiring berjalannya waktu, santapan lezat ini sudah dapat dinikmati oleh masyarakat luas di Kota Samarinda. 

Nah bila kamu penasaran dengan rasanya yang nikmat, berikut ini resep Nasi Bekepor yang dapat kamu coba untuk santapan menu makan siangmu!

Bahan-bahan Nasi:

• 400 gr beras, cuci bersih 
• 700 ml air 
• 2 lembar daun pandan 
• 1 ½ sdt garam 
• ½ buah jeruk nipis peras airnya
• 4 lembar daun salam
• 1 ½ ikat daun kemangi segar
• Ikan asin suwiran kecil yang sudah digoreng

Bahan-bahan Sambal:

• 10 buah cabe merah keriting 
• 8 buah cabe rawit 
• ½ buah jeruk nipis peras airnya
• ½ sdt terasi bakar 
• 1 sdt garam 
• 1 sdt gula 

Bahan-bahan Pelengkap:

• Ikan teri goreng
• 1 buah tomat segar
• Kerupuk sesuai selera

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan-bahan untuk membuat nasi 
2. Setelah beras dicuci bersih, masukkan ke dalam rice cooker bersamaan dengan air, garam, daun salam dan daun pandan. Masak nasi dan tunggu hingga matang
3. Kemudian buatlah sambal selagi menunggu nasi matang sempurna dengan cara menghaluskan seluruh bahan-bahan sambal. Jika sudah halus, tuang air perasan jeruk nipis di atas sambal secara merata
4. Lalu setelah nasi matang, campurkan dengan suwiran ikan asin dan daun kemangi, aduk hingga tercampur seluruhnya lalu beri air perasan jeruk nipis untuk memperkaya cita rasanya
5. Pindahkan nasi yang telah tercampur tersebut ke atas piring kemudian sajikan bersama irisan tomat segar, ikan teri, sambal dan juga kerupuk

Nasi bekepor siap disajikan dan disantap selagi hangat sebagai menu makan siangmu yang nikmat dan juga bergizi.

Artikel Menarik Lainnya:

• Resep Pancake Oatmeal, Kudapan Sehat yang Mudah Dibuat
• Resep Camilan Perkedel Daging yang Super Gurih
• Ini Resep Sederhana Sop Buah yang Segar dan Sehat