Kuliner Betawi, Asinan Sayur yang Menggugah Selera, Begini Resepnya

Ilustrasi/Instagram/de_vanasari

Asinan sayur merupakan salah satu kuliner khas Betawi yang begitu digemari. Buat kamu yang tertarik untuk membuatnya, berikut resep selengkapnya.

Bahan-bahan:

•  250 g tahu putih, kukus, potong dadu
•  125 g mi kuning, rebus, tiriskan
•  125 g mentimun, potong dadu
•  125 g kol, iris tipis
•  125 g daun selada
•  100 g sawi asin
•  75 g lokio
•  75 g kacang tanah goreng tanpa kulit

Bumbu halus

•  150 g kacang tanah goreng dengan kulit
•  3 buah cabai rawit merah
•  1 buah cabai merah besar
•  1.5 sdt cuka
•  1 sdt air jeruk nipis
•  1/2 sdt garam
•  3 sdm gula pasir

Bahan saus

•  500 ml air
•  3 sdm gula merah
•  4 sdm kecap manis

Pelengkap

•  Kerupuk mi
•  Kerupuk merah

Cara membuat:

•  Pertama, rebus air, gula merah, dan kecap manis. Aduk hingga rata.
•  Kemudian, masukkan bumbu halus ke dalam air rebusan, aduk kembali hingga rata.
•  Selanjutnya, tata tahu, mi kuning, mentimun, kol, daun selada, sawi asin, lokio, dan kacang tanah goreng ke atas piring saji. Tuang saus di atasnya.
•  Terakhir, sajikan bersama kerupuk mi dan kerupuk merah.

Selamat mencoba, ya!

Artikel Menarik Lainnya:

• Polestar SLR, Motor Listrik Dengan Desain Mirip Seperti Flashdisk
• Seragam Baru Bikin Bisulan, Pramugari Tuntut Perusahaan Pembuatnya
• Tips Agar Rumah Siap Menghadapi Musim Hujan