Resep Soto Kudus Ayam Kampung, Enak Banget!

Ilustrasi/Instagram/intankarinaijo

Ingin membuat soto kudus ayam kampung yang enak banget tapi dengan resep yang sederhana? Nah, resep berikut ini bisa kamu coba di rumah untuk membuat soto kudu ayam kampung.

Bahan-bahan:

•  1 ekor ayam kampung, potong-potong
•  2 batang serai, memarkan
•  3 lembar daun salam
•  3 lembar daun jeruk
•  2 batang daun bawang, potong-potong
•  2 sdm gula merah, sisir
•  Garam dan merica bubuk secukupnya
•  Air secukupnya

Bumbu halus

•  5 siung bawang putih
•  10 siung bawang merah
•  4 butir kemiri
•  2 ruas kunyit
•  2 ruas jahe
•  1/2 sdt ketumbar
•  Sejumput jinten

Bahan pelengkap

•  Tauge rebus
•  Bawang goreng
•  Sambal rawit
•  Seledri, iris tipis
•  Emping atau keripik kentang
•  Jeruk nipis

Cara membuat:

•  Pertama, rebus ayam hingga matang, tiriskan. Lalu rebus ulang dengan air yang baru, masak hingga kaldunya keluar dan dagingnya empuk.
•  Setelah itu, tumis bumbu halus hingga baunya harum, masukkan daun salam, daun bawang, daun jeruk, dan serai hingga baunya sedap.
•  Lalu, masukkan 2 sendok sayur kaldu ayam, masukkan daun bawang, masak lagi hingga bumbunya mendidih.
•  Kemudian, masukkan ke ayam yang sedang direbus, aduk hingga rata. Tambahkan gula merah, garam, dan merica bubuk secukupnya.
•  Tiriskan ayam dan suwir-suwir secukupnya.
•  Siapkan piring saji, tata nasi dengan ayam yang telah disuwir dan tauge rebus, masukkan kuah soto kudus dan tambahkan bahan pelengkapnya di atas.

Selamat mencoba, ya!

Artikel Menarik Lainnya:

• Jokowi Segera Terbitkan 3 Perpres Terkait KPK
• Ketika Bucin Melanda, Hadapi dengan Cara ini
• PSSI Minta Shin Taeyong Fokus Piala Dunia U20