Bangga! Batagor Bandung Masuk Daftar 3 Besar Hidangan Seafood Terbaik Dunia

Ilustrasi/Instagram/batagorlucky

INDOZONE.ID - Kabar membanggakan datang dari dunia kuliner Indonesia. Batagor, camilan legendaris asal Bandung, sukses menorehkan prestasi di kancah internasional. 

Dalam pembaruan daftar “100 Best Seafood Dishes in the World” oleh situs kuliner global TasteAtlas pada 21 September 2025, batagor menempati posisi ketiga, mengalahkan berbagai hidangan laut ternama dari berbagai negara.

Pencapaian ini menegaskan bahwa batagor bukan hanya makanan favorit masyarakat Indonesia, melainkan juga telah diakui oleh para pencinta kuliner dunia atas keunikan rasa dan nilai budayanya.

Baca juga: Resep Batagor tanpa Ikan ala Abang-Abang, Enak Sederhana!

Mengenal Batagor, Ikon Kuliner Bandung

Batagor merupakan singkatan dari bakso tahu goreng. Seperti namanya, hidangan ini dibuat dari adonan ikan tenggiri yang dicampur dengan tahu, lalu dibentuk dan digoreng hingga berwarna keemasan. Ada pula versi kukus bagi mereka yang menyukai tekstur lebih lembut.

Ciri khas batagor terletak pada sausnya. Campuran bumbu kacang yang gurih, kecap manis, sambal pedas, serta perasan jeruk limau menghadirkan harmoni rasa manis, pedas, asin, dan segar dalam satu suapan. 

Setiap penjual biasanya memiliki racikan bumbu sendiri. Namun rasa khas ikan dan saus kacang yang kuat selalu menjadi daya tarik utamanya.

Rahasia Keistimewaan Batagor

Daya tarik batagor tidak hanya pada rasa, tetapi juga pada perpaduan teksturnya. Bagian luar yang renyah berpadu sempurna dengan isi yang lembut dan kenyal, menciptakan sensasi yang memanjakan lidah.

Selain itu, batagor juga menyimpan cerita panjang tentang adaptasi budaya. Awalnya, hidangan ini terinspirasi dari pangsit goreng khas Tionghoa. Namun seiring waktu, resepnya berevolusi dengan bumbu dan cita rasa khas Nusantara hingga akhirnya menjadi makanan khas Bandung yang autentik.

Keunikan inilah yang membuat batagor menonjol di antara deretan kuliner dunia. Ia bukan sekadar jajanan pinggir jalan, melainkan simbol kreativitas kuliner Indonesia yang mampu menggabungkan pengaruh budaya asing dengan karakter lokal yang kuat.

Dari Jalanan Bandung ke Panggung Dunia

Di kota asalnya, batagor bisa ditemukan di mana-mana, dari gerobak sederhana hingga restoran modern. Meski cara penyajiannya beragam, semangat untuk menjaga cita rasa asli tetap dijaga oleh para penjualnya.

Baca juga: 17 Ide Nama Usaha Batagor Kekinian yang Bikin Pembeli Langsung Lapar Mata!

Kini, berkat pengakuan dari TasteAtlas, batagor resmi menjadi bagian dari daftar kuliner dunia yang patut dibanggakan. Lebih dari sekadar camilan, batagor kini menjadi representasi warisan kuliner Indonesia yang berhasil menembus batas negara.

Karena penobatan itu, batagor tidak hanya mengharumkan nama Bandung, tetapi juga memperkuat posisi Indonesia di peta kuliner global. Serta membuktikan bahwa makanan sederhana pun bisa mendunia jika memiliki cita rasa dan cerita yang istimewa. Gimana menurut kamu?