Nusadrasa Dapur Nusantara, Warung Rasa Fine Dining di Tengah Rawamangun

Nusadrasa Dapur Nusantara

INDOZONE.ID - Jakarta Timur ternyata menyimpan banyak kejutan kuliner, salah satunya adalah Nusadrasa Dapur Nusantara.

Warung makan yang satu ini memang tampil sederhana, tapi siapa sangka di balik penampilannya yang bersahaja, tersimpan cita rasa dan filosofi yang mendalam.

Didirikan oleh Wira Hardiansyya bersama timnya, Nusadrasa resmi mulai beroperasi pada H+7 Lebaran tahun lalu.

Lokasinya ada di Jalan Kayu Putih No. 228, Rawamangun. Meski banyak orang menyebut tempat ini sebagai resto, rumah kreatif, hingga fine dining versi menengah ke bawah.

Baca Juga: Warung Tenang: Sensasi Ngopi di Pinggir Kali, Akses Masuknya Tersembunyi!

Dari Warung ke Layanan Katering

Nusadrasa awalnya hanya melayani makan di tempat dengan beberapa menu tetap. Namun karena banyak pelanggan yang meminta menu di luar daftar, perlahan mereka mulai membuka diri untuk layanan katering.

Permintaan yang awalnya hanya dari satu dua pelanggan, kini berkembang menjadi katering untuk perusahaan hingga instansi pemerintah.

Mereka menyediakan beragam pilihan mulai dari nasi kotak hingga prasmanan, dan semuanya dikerjakan secara serius tapi tetap hangat.

Makna Nama yang Dalam

Nama “Nusadrasa” ternyata bukan sekadar nama cantik. “Nusa” merujuk pada Nusantara, sedangkan “drasa” berasal dari istilah “sat rasa” sebuah filosofi tentang enam rasa kehidupan: senang, sedih, bahagia, kecewa, dan lainnya.

Semua rasa itu, , membutuhkan makanan sebagai penyeimbang. Dan di situlah Nusadrasa hadir, menyajikan hidangan yang bisa jadi pelipur lara atau pengganda rasa bahagia.

Baca Juga: Viral! Ada Warung Kopi di Aliran Sungai, Netizen: Ngopi Menantang Maut

Suasana yang Hangat dan Kekeluargaan

Salah satu hal paling mencolok dari Nusadrasa adalah hubungan antara timnya. Wira bahkan enggan menyebut mereka sebagai karyawan.

Setiap anggota tim diberi kebebasan untuk berkarya dan berpendapat mulai dari ide resep, perhitungan biaya bahan baku, hingga strategi penjualan.