Cara Membuat Kue Apem Panggang khas Jawa Timur, Ini Resepnya!

Kue apem panggang (instagram.com/@dapur.ibu.mertua)

Dari sekian banyak makanan khas Jawa Timur yang bisa kamu coba, apem panggang adalah salah satu yang tak boleh dilewatkan. Pasalnya, kue ini selain beraroma harum juga memiliki rasa manis serta lembut.

Selain itu, berbeda dari kue apem lainnya, kue apem ini memiliki pinggiran berenda dan memiliki cita rasa lebih gurih serta empuk. Kamu bisa mencobanya dengan membelinya di toko oleh-oleh khas Jawa Timur atau membuatnya sendiri dengan resep kue tradisional ini yang dilansir dari Instagram @dapur.ibu.mertua.

Resep Apem Panggang

Ilustrasi tepung (freepik.com)

Untuk membuat kue basah ini, kamu bisa mengumpulkan bahan dan membuatnya dengan langkah berikut ini.

Bahan:

• 250 gr tepung beras
• 25 gr tepung tapioka
• 50 gr tape singkong
• 160 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt munjung ragi instan
• 2 lembar daun pandan
• 600 ml santan
• Nangka

Cara membuat:

1. Rebus santan, 1 lembar daun pandan, dan garam, aduk-aduk supaya tidak pecah dan tunggu sampai mendidih, matikan api, tunggu sampai hangat.
2. Potong nangka kecil-kecil secukupnya.
3. Lumatkan tape singkong dengan gula menggunakan wisk atau sendok.
4. Masukkan tepung beras, tepung tapioka, dan ragi.
5. Masukkan santan sedikit demi sedikit pada adonan sampai tercampur rata.
6. Aduk terus kurang lebih 5-7 menit sampai adonan halus dan tidak ada yang menggumpal.
7. Diamkan adonan dengan ditutup kain selama 1-2 jam.
8. Setelah berbuih, pindahkan adonan pada ceret.
9. Panaskan cetakan, tuang sampai 3/4 bagian, tutup panci.
10. Jika sudah setengah matang, taburkan nangka, tutup lagi hingga matang.
11. Jika bagian atas adonan sudah tidak lengket, berarti sudah matang.
12. Sajikan hangat dengan plating potongan daun pandan di atasnya.

Baca Juga: Resep Kue Apem Pandan Kukus Rumahan yang Mudah dan Enak

Itu dia cara membuat kue apem panggang khas Jawa Timur. Kamu bisa mengikuti resep ini di rumah. Selamat mencoba!