Kofta Kebab ala Timur Tengah dengan Siraman Saus Keju Lezat

Kofta Kebab (Cookpad/@richsindonesia)

INDOZONE.ID - Aroma rempah yang hangat berpadu dengan daging sapi yang juicy membuat Kofta Kebab ini terasa begitu menggoda sejak gigitan pertama. Ditambah siraman cheese sauce creamy yang gurih dan lembut, menu satu ini cocok jadi sajian spesial di rumah maupun teman santai saat kumpul bersama keluarga.

Bahan-bahan:

Kofta Kebab

• 250 g daging sapi giling
• 10 g bawang putih, cincang
• 30 g bawang bombay, cincang
• 2 g bubuk kapulaga
• 5 g bubuk jinten
• 5 g bubuk paprika
• 1 g bubuk kayu manis
• 2 g bubuk all spice
• 20 g parsley, cincang
• 20 g daun mint, cincang
• 20 g daun ketumbar, cincang
• 2 g garam
• 5 g kaldu bubuk
• 2 g lada

Baca juga: Resep Butter Tteok Matcha yang Chewy dan Lumer di Mulut

Cheese Sauce

• 150 g Rich’s Double Cream
• 1 g kaldu bubuk
• 1 g garam
• 1 g paprika bubuk
• 75 g Rich’s Bavarian Cream Cheddar Cheese

Baca juga: 4 Resep Kulit Kebab Homemade yang Lentur, Bisa untuk Jualan!

Cara Membuat:

1. Kofta Kebab

• Campurkan daging sapi giling, bawang bombay cincang, bawang putih cincang, garam, lada, kaldu bubuk, bubuk jinten, bubuk kayu manis, bubuk kapulaga, all spice, dan bubuk paprika. Aduk hingga rata.
• Tambahkan parsley, daun ketumbar, dan daun mint cincang, lalu aduk kembali hingga adonan menjadi lengket dan tercampur rata.
• Bentuk adonan memanjang pada tusuk sate.
• Panggang hingga matang dan sedikit kecokelatan.

2. Cheese Sauce

• Campurkan Rich’s Double Cream, Rich’s Bavarian Cream Cheddar Cheese, garam, kaldu bubuk, dan paprika bubuk.
• Masak sambil diaduk hingga saus creamy dan tercampur rata.

3. Penyajian

• Tata kofta kebab di atas piring saji.
• Siram atau sajikan cheese sauce di atas kofta kebab.