Resep Soto Semarang

Soto Ayam. (Instagram).

INDOZONE.ID - Soto ayam selalu jadi pilihan tepat untuk hidangan rumahan yang lezat dan menghangatkan. Kali ini, kamu bisa mencoba soto ayam kampung dengan kuah rempah yang kaya rasa dan aroma. Menggunakan ayam kampung membuat cita rasa kaldu lebih gurih dan alami.

Dipadukan dengan bumbu halus seperti bawang, kemiri, jahe, hingga rempah seperti kayumanis, hidangan ini cocok disantap kapan saja, apalagi saat cuaca dingin atau saat berkumpul bersama keluarga.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 2 batang daun bawang
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang kayumanis
• 1 batang seledri
• 2 liter air
• Garam, gula, lada, dan gula merah secukupnya

Baca juga: Masak Soto Ayam Jadi Mudah, Ini Resepnya Simpel tapi Mantul

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt jinten

Pelengkap:

• Irisan seledri
• Sambal
• Jeruk nipis
• Bawang putih goreng

Baca juga: Resep Soto Ayam : Hangat, Gurih, dan Gampang Banget!

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu, lalu tumis bersama daun jeruk, daun salam, dan kayumanis hingga harum dan layu.
2. Tuangkan air, kemudian masukkan ayam kampung, daun bawang, dan seledri. Tambahkan garam, gula, lada, serta gula merah. Aduk rata.
3. Masak hingga ayam matang dan empuk, sekitar 40 menit. Agar kuah tetap jernih, buang kotoran yang mengapung di permukaan.
4. Angkat ayam, lalu suwir-suwir dagingnya.
5. Siapkan nasi dalam mangkuk, tambahkan suwiran ayam, lalu siram dengan kuah kaldu panas.
6. Sajikan dengan pelengkap seperti sambal, jeruk nipis, irisan seledri, dan bawang putih goreng.

Soto ayam kampung ini punya rasa yang kaya dan autentik. Kuahnya yang hangat dengan aroma rempah dijamin bikin makan jadi lebih nikmat dan bikin nambah.