Resep Membuat Soto Ayam Kudus

Soto Ayam Kudus (Cookpad/Dina_Khansa)

Apakah kamu lagi pengin makan soto hari ini? Gimana kalau makan Soto Ayam Kudus yang dibuat sendiri di rumah. Tenang, kami akan bagikan resep mudah membuatnya. Jika kamu tertarik membuatnya sekarang juga, berikut resepnya.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong dua
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdm garam
• 4 sdm kecap manis

Haluskan:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• 200 g tauge, bersihkan
• 6 batang kucai, iris halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• 3 sdm bawang putih goreng
• 3 sdm bawang merah goreng
• 3 butir jeruk nipis

Lauk Pelengkap:

• Perkedel kentang
• telur pindang
• sate kerang
• sate telur puyuh

Cara Membuat Soto Ayam Kudus :

1. Potong ayam menjadi 4 bagian.
2. Didihkan air secukupnya, masukkan ayam bersama lengkuas, salam, serai dan bumbu halus.
3. Rebus dengan api kecil hingga ayam lunak.
4. Angkat ayam, tiriskan ayam hingga kering.
5. Didihkan kembali kaldu dengan api kecil. Tambahkan kecap. Masak hingga mendidih lalu angkat.
6. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga agak kering. Angkat, suwir-suwir dagingnya.
7. Penyajian: Taruh tauge, suwiran ayam dan pelengkap lainnya dalam mangkuk saji.
8. Siram dengan kaldu panas dan sajikan.

Artikel Menarik Lainnya:

• Klasemen Grup UCL 2021/22: Ajax dan Liverpool Raih Poin Sempurna, AC Milan Jadi Juru Kunci
• Kronologi Polisi Dikeroyok Massa saat Bubarkan Balap Liar: Dianiaya di Depan Istrinya
• Episode 3 Serial Layangan Putus Sudah Tayang, Berikut Sinopsisnya