5 Cara Membuat Bubur Sumsum dari Tepung Beras Rose Brand

Ilustrasi bubur sumsum (instagram.com/@elvynnofianti)

Bubur sumsum adalah salah satu makanan yang bertekstur lembut dan nikmat disantap untuk menghangatkan badan. Rasanya yang gurih dan legit ini tak jarang menjadi kudapan anak-anak. 

Bubur ini merupakan makanan yang terbuat dari tepung beras dan disajikan bersama dengan kuah santan maupun sirup gula jawa. 

Jika kamu ingin membuat bubur sumsum dari tepung beras rose brand, beberapa tips membuat bubur sumsum berikut bisa kamu ikuti. 

Baca juga: Nikmatnya Bubur Sumsum ala Chef Martin Praja, Cocok untuk Takjil Buka Puasa

Sederet Tips Membuat Bubur Sumsum

Salah satu comfort food ini akan terasa nikmat jika dibuat dengan cara yang benar. Berikut ini tips membuat bubur sumsum. 

1. Saring tepung hingga tak menggumpal 

Untuk bisa mendapatkan tekstur bubur sumsum yang baik, pastikan untuk menyaring tepung hingga tak ada gumpalan. Untuk bisa mendapatkan saringan tepung yang halus, pastikan untuk menggunakan saringan yang memiliki lubang kecil. 

2. Taruh santan dalam suhu ruangan 

Saat ingin mencampur tepung dengan santan, pastikan santan tersimpan baik dan memiliki suhu ruangan, tak dingin ataupun panas. Hal ini dilakukan agar tepung tidak langsung menggumpal ketika dicampur santan. 

3. Campur santan dan tepung perlahan 

Cara membuat bubur sumsum lainnya adalah dengan mencampur santan bersama dengan tepung sedikit demi sedikit, lalu aduk dengan cepat dan pastikan tak ada gumpalan. Jika mencampurkan santan dan tepung sekaligus, maka akan menimbulkan gumpalan pada tepung. 

4. Aduk dan jangan didiamkan 

Bubur sumsum yang diaduk sejak kamu mulai memasaknya di atas kompor hingga matang akan membuat bubur sumsum menjadi lembut tanpa gumpalan. Jika bubur sumsum tak diaduk dan didiamkan, maka adonan akan menggumpal di bawah panci. 

5. Perhatikan api kompor 

pengontrolan terhadap api juga dibutuhkan untuk membuat bubur sumsum enak. Api yang terlalu besar bisa membuat adonan bubur sumsum jadi mudah gosong di bagian bawahnya dan mudah menggumpal. Oleh karenanya, pastikan kompor api tak terlalu besar. 

Resep bubur sumsum dari tepung beras 

Setelah mengetahui cara membuat bubur sumsum dari tepung beras, beberapa resep bubur sumsum ini bisa kamu buat. 

1. Bubur sumsum lembut

Bahan:

• 10 sdm tepung beras
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula
• 2 bungkus santan kara
• 3 lembar daun pandan
• 3 biji gula merah
• Air

Cara membuat:

1. Campur tepung beras, garam, gula, santan, dan sedikit air biasa, lalu aduk hingga rata dan pastikan adonan tidak menggumpal.
2. Panaskan di atas api sedang dan masukkan 2 lembar daun pandan. 
3. Aduk-aduk terus hingga terlihat matang dan mengental.
4. Rebus gula merah, 1 lembar daun pandan, dan tambahkan sedikit air untuk siraman bubur sumsum. 
5. Masak hingga cair dan sesuaikan testurnya.
6. Setelah matang semua sajikan bubur sumsum dengan disiram gula.

2. Bubur sumsum candil 

Bahan:

• Tepung beras 100 g
• Santan 650 ml
• Garam 1 sdt
• Daun pandan 6 lembar
• Bahan candil:
• Tepung ketan 300 g
• Santan 300 cc
• Kacang tanah 300 g, sangrai
• Gula merah 250 g, cincang
• Air 400 cc
• Nangka 50 g, cincang
• Daun pandan 2 lembar

Cara membuat bubur sum-sum:

1. Siapkan santan sebanyak 650 ml kemudian bagi di dua gelas.
2. Rebus 1 gelas santan dengan 5 lembar daun pandan dengan api kecil. Terus aduk agar santan tidak pecah.
3. Ambil 1 gelas santan, kemudian tuang secara perlahan pada tepung beras, lalu aduk terus. Jangan sampai menggumpal.
4. Tambahkan 1 sdt garam dan masukkan adonan ke dalam santan yang sedang direbus. Aduk lagi hingga tercampur rata. Jangan sampai menggumpal.
5. Jika sudah tercampur, matikan api, lalu buat candil.

Cara membuat candil:

1. Siapkan wadah, masukkan tepung ketan. 
2. Tuang santan sedikit demi sedikit sembari diaduk, lalu bentuk adonan sebesar kelereng.
3. Isi adonan yang sudah dibentuk dengan kacang tanah dan bulatkan lagi.
4. Rebus air, tunggu hingga mendidih.
5. Masukkan candil ke dalam air mendidih.
6. Tunggu hingga mengapung. Tiriskan kemudian rendam lagi dengan air matang.
7. Rebus air dengan gula merah dan daun pandan. Aduk hingga larut. Angkat dan saring.
8. Rebus kembali, kali ini masukkan candil dan nangka, lalu rebus sebentar saja.
9. Sajikan bubur sumsum dengan candil yang sudah dibuat.

Baca juga: Resep Bubur Sumsum Berlapis ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Takjil

Itulah cara membuat bubur sumsum dari tepung beras rose brand. Selamat mencoba! 

Artikel Menarik Lainnya: 

• Resep Gegetas, Cemilan Khas Cilegon yang Wajib Ada saat Lebaran!
• 6 Kue Kering ini Wajib Ada di Hari Lebaranmu: Nastar Gak Boleh Terlewat!
• Resep Mille Crepe, Kue Simpel yang Cocok untuk Sajian Lebaran