Begini Cara Bikin Udang Saus Telur Asin, Cocok untuk Menu Sahur atau Berbuka Puasa!

Tampilan hidangan Udang Saus Telur Asin ala restoran Kampung Daun, Bandung. (Z Creators/Jimmy Martino)

Membuat udang goreng biasa, mungkin akan membosankan ketika disantap. Apalagi, jika dibuat tanpa kreasi ataupun hanya mengandalkan bumbu instan saja. 

Supaya tidak membosankan, yuk, berkreasi dengan bahan lain agar masakan udang goreng semakin nikmat. Kali ini, kamu bisa memasak udang dengan saus telur asin ala Kampung Daun Resto, Bandung, Jawa Barat.

Menu ini, menjadi salah satu yang banyak dipesan konsumen, yang datang ke Resto Legendaris di Bandung ini. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat Udang Saus Telur Asin.

Baca Juga: 5 Rekomendasi Menu Buka Puasa Anak Kos, Simple dan Ramah Kantong Nih!

Bahan-bahan:

- 300 gram udang ukuran sedang, belah punggungnya 

- 1 sendok teh air jeruk lemon

- 1 sendok teh minyak wijen 

- ½ sendok teh garam 

- ¼ sendok teh merica bubuk 

- 75 gram tepung maizena

Bahan Saus Telur Asin:

- 4 siung bawang putih, cincang kasar 

- 4 buah cabai merah keriting, cincang halus 

- 1 sendok teh saus tiram

- ¼ sendok teh merica bubuk 

- ¼ sendok teh gula pasir

- 6 buah kuning telur asin matang, haluskan kasar 2 sendok makan margarin, untuk menumis.

Baca Juga: Resep Sop Buah Keju Buat Buka Puasa, Sat Set Sat Set Cuma 6 Bahan

Cara Membuat:

1. Pertama, lumuri udang dengan air jeruk lemon, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Marinasi selama kurang lebih 15 menit;

2. Setelah dimarinasi, balur dengan tepung maizena sampai seluruh bagian udang terbalut dengan rata sambil diangkat-angkat;

3. Panaskan minyak dalam pan, lalu goreng dengan api sedang. Goreng udang hingga kecoklatan, kering, dan matang;

4. Siapkan wajan lain, panaskan margarin. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum;

5. Tambahkan kucai, saus tiram, merica bubuk, dan gula pasir. Lalu aduk rata;

6. Masukkan kuning telur asin. Aduk sampai masir (berbutir kasar), baru tambahkan udang goreng. Terus aduk hingga udang goreng terbalut rata dengan saus telur asin;

7. Udang goreng telur asin siap disajikan bersama dengan nasi hangat.

Gimana, mudah kan, bikin menu Udang Saus Telur Asin?

Artikel Menarik Lainnya:

• 4 Jenis Kerupuk khas Minang, Salah Satunya Kerap Dijual di Rumah Makan Padang
• 6 Resep Takjil Buka Puasa yang Simple dan Kekinian, Mudah!
• Nikmatnya Sego Tiwul Iwak Semar di Griyo Semar Mesem Tulungagung

Konten ini adalah kiriman dari Z Creators Indozone. Yuk, bikin cerita dan konten serumu, serta dapatkan berbagai reward menarik! Let’s join Z Creators dengan klik di sini.