Resep Sosis Solo Asli Jawa Tengah, Begini Cara Membuatnya!

Sosis Solo (Instagram/@vthree2107)

Sosis Solo merupakan makanan khas Kota Solo, Jawa Tengah yang sekilas mirip seperti risoles.

Perbedaannya, sosis Solo memiliki isian berupa daging ayam atau sapi cincang yang dibalut dengan kulit dadar telur.

Hal inilah yang membuat sosis Solo mempunyai tekstur super lembut, dan cita rasa gurih.

Selain enak, cara membuat sosis Solo terbilang cukup mudah, karena resep dan bahannya sederhana.

Resep Sosis Solo

Tidak seperti sosis pada umumnya, bentuk sosis Solo justru menyerupai gorengan risoles.

Begitu pula isiannya, menggunakan daging sapi atau ayam yang dicincang atau digiling.

Jika risoles isiannya dicampur dengan sayur wortel dan kentang, sosis Solo menggunakan campuran daun bawang atau bihun/soun.

Berikut ini resep sosis Solo asli Jawa Tengah lengkap dengan bahan kulit dan cara membuatnya agar anti pecah, dijamin enak.

Bahan kulit:

• 250 gr tepung terigu pro rendah

• 200-250 ml air

• 4 butir telur

• 1 sdt garam

• 1 sdm margarin/mentega, cairkan

Bahan isian:

• 400 gr daging sapi giling

• 4 siung bawang merah, haluskan

• 3 siung bawang putih, haluskan

• 2 sdm margarin untuk menumis

• lada, garam, gula sesuai selera

Bahan pelapis:

• 2-3 telur, kocok lepas

Cara Membuat Sosis Solo

Apabila seluruh bahan sosis Solo sudah tersedia, saatnya mencoba resep sosis Solo secara bertahap.

Adapun langkah-langkah cara membuat sosis Solo isian daging sapi dengan resep asli yaitu:

1. Untuk membuat isian, panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan daging sapi giling, tambahkan air, lalu diamkan sampai daging setengah matang.

3. Tuangkan bumbu dan tes rasa. Aduk hingga rata dan matang.

4. Untuk membuat kulit, aduk telur, terigu, garam, dan air. Saring dan tambahkan margarin/mentega cair.

5. Panaskan teflon, kemudian buat dadar tipis dari adonan kulit tersebut.

6. Setelah kulit dadar jadi, beri isian daging di atasnya, kemudian gulung rapi.

7. Celupkan sosis Solo ke dalam bahan pelapis telur kocok.

8. Goreng dengan api sedang. Angkat dan sajikan dengan cabai rawit.

Itulah resep sosis Solo beserta cara mudah membuatnya. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Artikel Menarik Lainnya:

• Cara Membuat Roti Gembong yang Super Lembut, Ini Resepnya!
• Resep Risoles Sayur yang Enak untuk Jualan, Begini Caranya!
• Cara Membuat Salad Buah yang Enak dan Praktis, Ini Resepnya!