Resep Ikan Kuwe Kuah Asam Pedas

Ikan Kuwe Kuah Asam Pedas (Cookpad/Kamila Fadyana)

Makanan yang bisa kamu buat sekarang ini adalah Ikan Kuwe Kuah Asam Pedas yang sangat cocok disajikan untuk makan bersama keluarga besar. Jika kamu tertarik membuatnya sendiri di rumah, berikut ini resep mudahnya.

Bahan :

• 1 ekor (500 g) ikan kuwe
• 1 buah jeruk nipis
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 liter santan segar
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 5 buah belimbing sayur, potong-potong
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir
• 10 lembar daun kari

Bumbu Halus:

• 3 buah cabe merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt merica butiran
• 1/2 sdt jinten
• 1 sdt garam

Cara Membuat Ikan Kuwe Kuah Asam Pedas :

1. Bersihkan ikan lalu potong menjadi 3 bagian.
2. Kucuri ikan dengan air jeruk nipis dan diamkan sebentar.
3. Tumis Bumbu Halus hingga wangi dan layu.
4. Masukkan daun jeruk, serai, daun salam dan lengkuas, tumis hingga layu.
5. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci, tambahkan santan dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
6. Tambahkan belimbing sayur, tomat, kaldu, gula lalu didihkan kembali.
7. Masukkan potongan ikan dan daun kari lalu masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan hangat.

Artikel Menarik Lainnya:

• Kapan Eternals Tayang di Bioskop Indonesia?
• SpaceX Sukses Bawa Pulang 4 Astronaut Crew-2 dari ISS Kembali ke Bumi!
• Potret Fadly Fasial Adik Ipar Vanessa Angel yang Jarang Tersorot, Berkarir Sebagai Model