Resep Asinan Buah Segar, Pedas, Asam, dan Bikin Nagih di Cuaca Panas

Asinan olahan buah mangga (Instagram/@alfinazulfa91)

INDOZONE.ID - Asinan buah jadi salah satu camilan favorit yang cocok dinikmati saat cuaca panas. Perpaduan rasa pedas, asam, manis, dan segar dari buah-buahan membuat hidangan ini selalu menggugah selera. Selain menyegarkan, asinan buah juga mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana.

Kombinasi nanas, mentimun, dan salak memberikan sensasi rasa yang unik, manis, renyah, sekaligus sedikit asam. Ditambah kuah asinan yang pedas dan segar, dijamin bikin kamu ingin nambah terus!

Bahan-bahan (5–7 porsi):

• 1 buah nanas
• 5 buah mentimun
• 10 buah salak

Baca juga: 3 Resep Asinan Rambutan Segar dan Lezat yang Harus Kamu Coba!

Kuah asinan:

• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit (opsional)
• 1 sdm garam
• 1 buah gula merah, sisir
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm asam jawa, larutkan dengan air panas
• 1 sdm cuka
• Sedikit terasi matang
• 1,5 liter air

Baca juga: Resep Asinan Sayur Segar dan Lezat, Mudah Dibuat di Rumah!

Cara membuat:

1. Blender semua cabai hingga halus.
2. Rebus air, lalu masukkan cabai yang sudah dihaluskan.
3. Tambahkan garam, gula merah, gula pasir, air asam jawa, cuka, dan terasi. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
4. Koreksi rasa sesuai selera, kemudian saring kuah dan biarkan hingga dingin.
5. Potong-potong nanas, mentimun, dan salak sesuai selera.
6. Masukkan buah ke dalam kuah yang sudah dingin, aduk rata.
7. Simpan di dalam lemari pendingin agar lebih segar saat disajikan.

Asinan buah ini paling nikmat disantap dalam keadaan dingin. Sensasi pedas, asam, dan manisnya benar-benar menyegarkan, cocok jadi teman santai di rumah atau saat berkumpul bersama keluarga.

Selamat mencoba!