Wedang Angsle, Teman Setia saat Cuaca Dingin

Wedang Angsle

INDOZONE.ID - Ketika cuaca dingin yang paling dicari yaitu makanan atau minuman hangat, tentunya untuk memberi rasa hangat pada tubuh.

Nah, salah satu rekomendasi minuman hangat yang khas yaitu wedang angsle.

Siapa yang tak kenal dengan wedang angsle, minuman hangat dan lezat khas Jawa Tengah dan Jawa Timur ini.

Hangatnya kuah santan berpadu dengan lembutnya ketan, serta tekstur kenyal dari bahan pelengkap lainnya, menjadikan angsle sebagai teman setia di saat cuaca dingin.

Wedang angsle bukan hanya sekedar minuman, hangatnya kuah santan mengingatkan kita pada kehangatan keluarga, sementara cita rasanya yang manis dan gurih mampu mengobati rindu untuk kamu yang jauh di perantauan.

Baca Juga: Resep Wedang Sinden: Minuman Sehat yang Mampu Menangkal Dampak Polusi Udara

Wedang angsle

Berikut resep sederhana wedang angsle yang bisa kamu coba.

Bahan-bahan:

• 200 gram ketan putih, rendam semalam
• 100 gram tepung beras
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 150 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 liter air
• Sejumput garam
• Bahan pelengkap:
• Roti tawar secukupnya, potong dadu
• 100 gram pacar cina, rendam dan tiriskan
• 100 gram sagu mutiara, rebus hingga mengapung

Cara membuat:

1. Rebus ketan putih hingga matang sempurna dan bulirnya lembut. Kemudian tiriskan
2. Campurkan tepung beras dengan sedikit air, aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Saring untuk hasil yang lebih halus dan sisihkan
3. Masak santan, gula pasir, daun pandan dan serai hingga mendidih dan harum. Tambahkan sedikit garam untuk menyempurnakan rasa
4. Masukkan larutan tepung beras ke dalam kuah santan yang mendidih sambil terus diaduk. Masak hingga kuah mengental dan bertekstur lembut. Angkat dan sisihkan
5. Siapkan mangkuk saji, lalu masukkan ketan yang sudah matang
6. Tuang kuah santan yang sudah mengental di atas ketan
7. Tambahkan potongan roti, pacar cina dan sagu mutiara sebagai pelengkap
8. Wedang Angsle siang disajikan.

Baca Juga: Resep Wedang Kacang Khas Semarang, Kehangatannya Dijamin Bikin Nostalgia!

Tips membuat angsle supaya lebih nikmat:

1. Gunakan santan kental dari kelapa asli untuk rasa yang lebih gurih
2. Rendam ketan cukup lama sebelum dikukus agar lebih pulen
3. Selain pelengkap tersebut, bisa ditambahkan beberapa toping lain seperti kolang-kaling, kacang hijau, tape singkong atau potongan nangka sesuai selera.
4. Wedang angsle yang hangat cocok dihidangkan untuk keluarga tercinta saat berkumpul.

Selain menghangatkan tubuh, membuat angsle juga bisa menjadi momen berkualitas bersama orang-orang terdekat.

Selamat mencoba!