Resep Ayam Garo Rica Khas Manado: Enak, Pedas, Gurih Berempah!

Ayam garo rica khas Manado (Instagram/marijoresto)

Daging ayam bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satunya ayam garo rica khas Manado. 

Menu ini merupakan makanan tradisional Manado yang diolah dengan berbagai bahan dan bumbu. Sehingga menghasilkan cita rasa yang kuat dan lezat.

Makanan ini memiliki cita rasa enak dengan dominasi pedas dan gurih. Menyantapnya akan makin nikmat bila ditemani nasi hangat.

Resep Ayam Garo Rica

Nah penasaran dengan kelezatannya? Yuk langsung recook resep berikut! 

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam potong (lumuri dengan air jeruk nipis dan garam)
• 1 ikat kemangi
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 4 batang serai, memarkan
• 4 buah tomat, potong jadi 4 
• 5 batang daun bawang, potong-potong
• 250 ml air
• minyak goreng secukupnya
• garam dan gula secukupnya

Baca juga: Resep Mudah Membuat Ayam Rica-rica Yang Buat Siapa Saja Memakannya Jadi Ketagihan

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 10 buah cabai merah
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit

Baca juga: Intip Cara Mudah Masak Mie Aceh ala Chef Devina Hermawan: Praktis, Enak, Gurih Berempah!

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam, rendam dengan jeruk nipis dan garam. Setelahaya bilas dan tiriskan.
2. Berikutnya tumis bumbu halus dan masukkan serai dan daun jeruk, aduk hingga aromanya keluar. 
3. Masukkan ayam, tambahkan air. Masukkan juga garam dan gula secukupnya. 
4. Setelah mendidih, masukkan tomat dan daun bawang. Masak hingga ayam matang dan kuah menyusut.
5. Ayam garo rica khas Manado siap disajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba!
    

Artikel Menarik Lainnya: 

• 5 Varian Resep Rica Rica Ayam Khas Manado Bumbu Pedas Manis

• Resep Mudah Membuat Ayam Rica-rica Yang Buat Siapa Saja Memakannya Jadi Ketagihan

• Bikin Nagih! Berikut Resep Lezat Ayam Rica-rica